土豆是我们生活中常见的食材，尤其是现在这个季节，正是土豆盛产的时候，所以又多又便宜！关键是怎么做都好吃，可以直接当主食，也可以拿来做炒菜！
我个人是非常喜欢吃土豆的，所以就会研究各种各样的做法，常见的土豆做法就是炒土豆丝、煎土豆饼、炒土豆片、炖土豆块！虽然做法很多，但是总吃也会腻！不如换一种土豆的做法，做成酱汁土豆丸子，让你吃出土豆新口感！搓一搓蒸一蒸，出锅汤汁一滴都不剩！非常的下饭好吃！而且荤素搭配，非常的营养健康、老少皆宜！开胃又解馋，一口一个太过瘾了！隔三差五做一做，上桌秒空吃不够！
土豆一个土豆淀粉适量面粉一勺肉末克洋葱半个西红柿一个
1.首先把土豆洗净去皮切成薄片，隔水上锅蒸熟。西红柿和洋葱分别洗净切碎备用。蒸熟后的土豆用勺子压碎，然后加入一勺面粉，分次少量的加入土豆淀粉，最后揉成柔软光滑的面团。面团揉到不粘手就可以了，但是不要使劲儿的加淀粉，不然土豆丸子的口感会变硬！
2.然后把揉好的面团分成均等的小剂子，每个小剂子差不多跟汤圆一样大小就可以，然后稍微整形搓圆，搓好的土豆丸子放在蒸笼屉上，开水上锅，上汽后蒸十分钟左右。
3.在蒸土豆丸子的时候，可以准备一些肉末，放入一勺淀粉、适量胡椒粉、一勺生抽、两勺蚝油、半勺盐，用手抓匀腌渍15分钟。
4.起锅烧热，加入适量的食用油，油温上来之后倒入腌好的肉末翻炒至变色，然后加入洋葱碎翻炒均匀，最后倒入西红柿翻炒，再加入少量清水煮两分钟。然后简单调个味儿，加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽翻炒均匀，最后倒入土豆丸子煮一分钟煮至汤汁变浓稠，撒上葱花就可以出锅了！超级下饭又饱腹的肉末土豆丸子就好了！夏天来一碗，超级开胃又下饭！
