大家好，我是阳月，前几天去朋友家串门，正好赶上晚饭的时间，所以在他家蹭了一顿饭，朋友做了一道非常美味的干锅土豆片儿，我觉得味道非常不错，向他请教了一下做法，回来以后自己尝试了一下，看到家人都非常爱吃，所以今天我就把干锅土豆片的做法分享给大家，这样在空闲的时候大家都可以做一点来品尝，毕竟能很好的改善自己和家人的胃口。
我认为想把干锅土豆片的味道做得特别香，一定要准备齐全的材料，而且要了解家人的口味，做美食的时候迎合家人的口味是很重要的，不然即便是再好吃的东西，他们也不会爱吃的，另外在做干锅土豆片的时候放一点五花肉会特别香，吃起来味道会很好的，但一定要保证食材的新鲜程度，千万不要购买到变质的材料，那样不但会导致美食的味道发生变化，而且还容易让自己和家人吃坏肚子，如果发生这种情况就得不偿失了。
制作干锅土豆片需要准备的材料：
我是准备了三个土豆，准备了一两五花肉，大家可以根据自己的实际情况来决定具体的分量，多一些少一些并没有太大的影响，另外还需要准备一些辣椒，这样可以增加香味儿，洋葱和大蒜也是需要准备一些的，还需要使用一些香菜和姜，盐和豆瓣酱也是需要使用的，干辣椒和料酒更是必不可少的，花椒和老抽有一些就可以了，生抽和味精也需要准备一点，建议大家在开始制作之前把材料都准备好。
制作干锅土豆片的步骤：
我是先处理的五花肉，把五花肉清洗干净以后切成片，然后放到一个小碗里，加入一些水和料酒先泡着，我觉得这样能去除五花肉的异味儿，在等待的时候把土豆去皮，放到水龙头下清洗干净，然后放到案板上用刀切成片，装入盆子当中加一些水泡着，把辣椒切成小片就可以使用，蒜和姜去皮以后洗净，然后切成片或是切碎，香菜摘洗干净以后切成小段就行，这时需要把洋葱洗净以后切成丝，在处理这些材料的时候一定要小心一些，千万不要伤到手。
我们需要往锅中加一些水，用大火烧开以后放入土豆片，熟透以后用漏勺捞出控水，把锅中的水倒出去以后加点油，用大火加热以后放入花椒和五花肉，然后再放入豆瓣酱，等到也香味儿出来以后放入红辣椒和洋葱，再放入姜和蒜，然后放入料酒和红辣椒，翻炒几分钟以后放入土豆片，然后往里倒一些生抽和老抽，同时放入味精和盐，翻炒两三分钟以后就可以关火，这时装入盘子里就可以品尝，美味的干锅土豆片就做好了。
小贴士：
我觉得制作这道美食调味品的比例是很重要的，不要放太多的调味品，那样会影响自己和家人的胃口，另外需要注意火候的掌握，一旦控制不好很容易糊掉。
本文由阳月提供，图片来自网络，未经允许，请勿转载。
