今天在公交站旁看到一个小朋友，哇哇在旁边大哭，妈妈不停的安慰着说，别哭了，一会下班的话妈妈再给重新买好不好？先去上学，旁边一看才知道，原来小朋友刚买出来的薯条弄洒，估计是妈妈不小心撞到了，所以才一直很委屈的在那里哭，手里还捧着那个装薯条的小盒子。
这么说起来唐唐也很久没有吃薯条了，倒是挺怀念的，但是因为最近总是熬夜有点长痘痘，所以就不太适宜吃炸的东西。但是要是问唐唐，最神奇的食物是什么，那唐唐觉得类当中当属土豆莫属，以做的菜式真的是太多了。
那今天下班以后呢，也回到市场去买一些土豆，今天唐唐的话，也给大家讲一下土豆的新吃法，就是红烧土豆，可能很多人都有吃过红烧土豆，但是真正的做法的话，可能有些朋友还不清楚，红烧土豆看似非常的简单，但是也要掌握一定的技巧才可以完成。而且细节非常的重要，别看只是简单的一些材料，但是越是越简单的材料做得好吃就越难，所以今天唐唐就跟大家一起来看一看，这个红烧土豆应该如何做得出大厨般的美味。
唐唐今天是一个人吃饭，所以土豆的量不用太多，唐唐选了两个比较漂亮的土豆。吃土豆的时候呢，唐唐一般喜欢切成方块，有的人的话喜欢片状，像薯片一样的片状，但是的话唐唐觉得块状吃起来更有感觉，所以依然像麻将一样切的方形小块，然后凉水浸泡大概15分钟，洗干净表面的淀粉。
上次朋友过来吃饭的时候就问过唐唐，为什么要去除表面的淀粉呢？看平时人家做红烧土豆的时候都是比较粉的呀，其实这是唐唐个人的一个爱好，大家也可以根据自己的喜好来决定，在煮之前要不要先把土豆去除淀粉。这一个步骤的话，根据个人爱好来决定就可以了，并没有什么限定。而且有些土豆本身淀粉比较多，只是冲洗过一遍，吃起来还是很粉的。
冲洗好的土豆沥干水分，然后的话加上小许油和一点点盐下锅翻炒，大概两分钟左右，也就是土豆炒至微微，表面有点变透明的样子，就可以捞出锅啦。做红烧的菜式的话，大家应该记住这么一个口诀，那就是酱料非常的重要，材料可以先放一旁等待。酱料的话，唐唐一般家里都会备着，因为唐唐非常喜欢红烧类的菜式，少许油下锅之后加上香叶，八角这些，唐唐还会加上一点姜片，然后翻炒翻炒，然后再加上少许的冰糖。全部炒出香味，有的人的话还喜欢加一点辣椒，那么唐唐建议大家在这一个环节加上干辣椒，如果直接加小米椒的话，一会是比较辣的，有的朋友吃不了那么辣的话就比较难接受。炒至冰糖全部融化微微发黄之后呢，就可以把我们的土豆倒回锅里，一起炒啦。
记住土豆不能切得太大块，不然的话是比较难炒熟的，然后根据水分适当的调节火候，不要粘锅，然后需要上盖10分钟左右，记得如果锅已经比较干了，可以适当的添加一点点水就可以了。关上锅盖焖10分钟左右。中途打开锅盖，加上一勺蚝油和酱油，翻炒一下，如果喜欢咸味的话，可以先加少许盐。等到土豆熟透之后呢，撒上一把小葱花，这次的话唐唐也买了一点香菜，大家可以根据自己的口感加上一点葱花或者香菜都可以，这样的话颜色不仅看起来更加好吃，味道也更加的不错。红烧土豆唐唐一个人可以不吃米饭，就可以吃下一碟，因为感觉比外面肯德基的炸薯条还要美味一些，口感也更加的好，一口一颗非常的有满足感。土豆营养价值高，而且非常有饱腹感，大家可以多吃，也容易消化，一来可以有利于健康，二来的话口感好吃。
但是重点唐唐，一定要提醒一下大家，挑选土豆的时候一定要挑选最新鲜的，发芽的土豆是有毒的，大家一定不要因为可惜而选择吃坏了的土豆，如果土豆已经发芽了，一定要扔掉，再去重新买，土豆只要避光保存的话是不会发芽的，所以大家如果买多了的话，用黑色的胶袋，封存起来就可以啦，这样想吃就可以拿出来，不用再担心发芽啦。土豆其实有很多不同的做法，不知道大家平时喜欢怎么吃土豆呢？欢迎留言和唐唐分享，唐唐也想学其他更多的做法。
