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东北烀咸菜
这个菜在东北说不上来历，但是家家户户每年夏天的饭桌上都缺少不了这个菜。几样当下的新鲜蔬菜，放入几样调料，就可变换出不同味道的美味。这是一道东北家常菜，更是儿时美好的回忆……
原料：脊骨、豇豆、香菜、小土豆、辣椒、芹菜、十三香、生抽、香叶、桂皮、葱、料酒、鸡精、八角、老抽、盐、糖、姜、蒜。
做法步骤：
第1步、脊骨买回来洗净，用开水焯15分钟；
第2步、豇豆洗净；
第3步、芹菜洗净(不要西芹)；
第4步、香菜，小土豆，辣椒洗净；
第5步、葱，姜，蒜，八角，香叶，桂皮少许；
第6步、按照由下至上的顺序将排骨，豇豆，芹菜，土豆，辣椒，香菜放入大蒸锅内，放入十三香，老抽，生抽，少许盐，糖，料酒，鸡精，葱姜蒜，八角，香叶，桂皮，加入排骨汤大火烧开后小火烀15分钟即可；
小贴士：
1.烀的时候要随时看着锅，防止糊锅；2.加入气豆和地瓜梗会更美味；3.脊骨可以换成五花肉，牛肉或者可以不放，全凭个人喜好；
来自美食天下桃筱夭的作品。
