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#鲲鹏计划#
雷达财经出品文
孟帅编
深海
频频被爆出各种乱象的餐饮赛道,又有新事发生。继此前张亮麻辣烫被指“挂羊肉卖猪鸭肉”后,巴奴火锅也卷入“假羊肉”的风波之中。不过,这次处于舆论漩涡中心的直接主人公不是巴奴,而是巴奴集团旗下的子品牌超岛自选火锅。
近日,短视频平台博主“猴大腕”在社交网络上发布视频称,位于北京合生汇的超岛火锅店售卖“假羊肉”。事情发生后,超岛自选火锅表示,已第一时间将相关产品送检,在市场监管部门调查结果出来之前,将对该款羊肉菜品暂时做下架处理。
据超岛涉事门店公示栏显示,其主要食品原材料由巴奴中央厨房统一配送。而超岛作为巴奴创始人杜中兵之子杜夯创立的品牌,其幕后的火锅巨头巴奴也不可避免地被推至风口浪尖。9月7日,巴奴最新回应显示,超岛所售的羊肉卷确实含有鸭肉成份。
值得一提的是,人均消费偏高的巴奴一直将“产品主义”作为品牌理念,此前巴奴就曾卷入过“天价土豆”事件的风波之中,而此番超岛发生的“假羊肉”事件,让外界对巴奴的中央厨房可靠性产生质疑。
中国食品产业分析师朱丹蓬指出,本次事件给巴奴的品牌形象蒙上阴影,接下来巴奴应当快速做出反应、给出整改措施,并向公众做出澄清甚至道歉,这样才能挽回它的品牌效应。
“假羊肉”事件的风波之外,巴奴及其子品牌超岛所处的火锅赛道正乘着餐饮行业回暖的春风不断向好。尽管超岛有着巴奴的背景加持,但其目前的规模尚不算大,仅在北京拥有4家门店。而行业持续复苏的同时,巴奴及超岛面临的竞争或将愈发激烈。
巴奴旗下超岛火锅被指售“假羊肉”
“我不为别的,我就是怕我以后的孩子出来吃个饭顾前顾后,连找个品牌吃饭都得担心有没有食品安全(问题)”,9月4日,短视频平台上一名博主发布一则视频,直指位于北京合生汇商场的超岛自选火锅店存在售卖“假羊肉”的情况。
这名博主在该店购买羊肉时,商家向其表示,其购买的商品不仅是现刨新鲜的,而且是由中央厨房统一配送,“我们连底料都自己生产”。当博主询问其购买的商品是否为真羊肉时,也得到了商家的肯定回答,“那必须的,我们跟巴奴是一家”。
之后,这名博主将购买的羊肉拿去送检,结果却显示其中含有鸭成分。当博主再次前往该店,该门店店长被问到店内的羊肉卷是否为真羊肉的问题时,仍毫不犹豫地给出了肯定的回答,“没问题,我确定”。
值得一提的是,此次曝光超岛自选火锅存在“假羊肉”情况的博主,正是此前曝光张亮麻辣烫“挂羊肉卖猪鸭肉”的同一个博主。截至发稿,“巴奴旗下火锅被指羊肉掺假”的话题在微博吸引了超过97万的阅读量。
事情引发外界广泛
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