「本文来源：太原日报」
孩子们开心地吃着营养午餐。张昊宇摄
质检员对当日蔬菜取样进行农药残留检测。
9月13日11时，写有“并州饭店‘智慧央厨’配送基地”字样的冷热链运输车，准时驶入迎泽区东岗小学，身穿蓝色防尘服的配送员跳下车，打开车门，是码放得整整齐齐的不同颜色的配餐箱，分别装有主食、菜品、水果、汤。一阵有条不紊的忙碌，配餐箱在餐区就位。
11时30分，孩子们排着整齐的队伍，陆续进入餐区。香卤鸡腿饭、土豆片过油肉、青菜豆腐羹……打开餐盒，香气扑鼻，“欧耶，有我最爱吃的鸡腿”“老师，再来碗红豆米饭”，孩子们胃口大开。并州饭店办公室主任罗智慧轻声问：“学校的饭好吃吗？”二年三班的邓悠然喝了一大口汤，嘴巴油光光地说：“和我妈妈做得一样好吃。”
从今年秋季学期开始，我市逐步在全市城镇小学推进“放心午餐”工程。并州饭店“智慧央厨”配送基地是全省第一家智慧餐饮基地，集食品研发、生产、配送、销售及管理为一体。作为我市首个学生餐配送基地，并州饭店为东岗小学、育英小学两所试点学校送餐已满一周，孩子们吃得好吗？这儿的一餐一饭是怎么做出来的？营养配比如何？记者带你一探究竟。
蔬果肉蛋，可溯源有营养
每天清早6时，来自山西恒茂现代农业示范园区的各类蔬果，还挂着露珠，经过并州饭店质检员现场验视后，它们就“坐上”保鲜运输车，来到太原并州饭店“智慧央厨”配送基地，留样送检合格后入库，等待进入蔬菜加工车间“洗刷刷”。
“肉蛋类等食材的供应，同样来自资质齐全的国营养殖基地，经过与蔬果一样严格的入库流程，才能做进一步的加工处理。”基地经理王瑞介绍，“除了保质保鲜，这里的每一根青菜、每一块肉都有自己的‘身份证’。配送箱和餐盒上贴有溯源
转载请注明地址:http://www.1xbbk.net/jwbls/5531.html
