土豆是一种百变的蔬菜，酸炒土豆丝、土豆焖肉、炸土豆条等，都能做出不同口感的美味来，清脆、粉糯、香脆，喜欢吃土豆的人，无论土豆怎么做也会觉得好吃。用土豆做成的小吃更加美味，同时土豆吃多了也不用担心长胖！让大家都喜欢吃土豆做的菜啦！
今天给大家分享一道简单易学的干锅土豆片，干锅土豆片是一道家常菜，主料是土豆和五花肉或者火腿肠、腊肉之类的配菜一起烹炒，当然也可做成素菜，稍微炸过的土豆片外焦里嫩，按自己的口味适当添加辣椒等调料，干锅土豆片做法很简单，但是，味道美味可口相当给力哦，非常开胃下饭!
材料：土豆、红辣椒、五花肉、豆瓣酱、芹菜、洋葱、料酒、盐
做法：
1，土豆洗净削皮切成片，有的人喜欢切得薄一些，有的人喜欢切成厚片，怎么顺手怎么切啦。
2，红辣椒切碎，芹菜、洋葱切好。
3，把五花肉切片后，放入碗中用料酒腌制待用。
4，锅里倒油，这里食用油的量还是按各人的口味来决定，你想吃口感香脆一点土豆片，那油就要多倒，用来炸土豆片。如果你不爱吃太油腻的味道，就少放一点油，用炒的方式将土豆片炒到半熟，盛出待用。
5，锅里剩少许油，放入切好的红辣椒、姜蒜爆香，接着放豆瓣酱炒香，将腌制好的五花肉放入锅中一起炒，然后盛出。
6，莴苣、木耳、洋葱一起倒入锅里炒，最后把炒好的五花肉和土豆倒入翻炒，撒上一些大蒜叶就OK了！
干锅土豆很简单吧，材料的选择也很灵活，平常普通的蔬菜都可以放到锅里和土豆一起翻炒，其实这样也叫作“大杂锅”了。也可以不用木耳、莴苣、洋葱等，只用土豆一样，不过这样的干锅土豆吃起来就觉得比较单一，没有那么丰富了。
小贴士：
1、在选择土豆的时候，个头不要太大，小而略长是做这道菜的最佳选择。
2、在炸土豆片的时候，一定要用厨房纸吸干土豆片表面的水分，以免油溅出来。
3、最好提前把土豆削成片，放入水中浸泡一会儿，减少表面淀粉，这样炸的过程中就不容易糊锅。
