By夏天的草li
用料
青椒1个土豆1个火腿1根蒜末适量盐少许蚝油1勺生抽1勺老干妈1勺
做法步骤
1、土豆去皮切片，泡去淀粉，起锅烧水放入土豆片焯水1分钟；热锅凉油，放入花椒粉、火腿片炒香；
、倒入焯过水的土豆片；
3、调入生抽、蚝油、老干妈、根据口味调入适量的盐，放入尖椒块翻炒均匀即可～
青椒的营养功效
1.缓解疲劳
青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失。
.解热、镇痛
辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
3.增加食欲、帮助消化
维生素P还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化。
4.净化血液
青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果。
青椒的饮食禁忌
眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺、高血压、肺结核病的人慎食。
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