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香蕉的功效与作用
核心功效
减肥,防高血压,助眠,润肠通便
功效作用
1.减肥。香蕉几乎含有所有的维生素和矿物质，膳食纤维含量丰富，而热量却很低，因此吃香蕉有减肥的功效。
2.预防高血压。香蕉中含有丰富的钾离子，钾离子有拮抗钠离子收缩血管作用，常食香蕉有助于维持体内钠、钾平衡和酸碱平衡，以便使神经肌肉保持正常，心肌收缩协调从而起到防治高血压的作用。
3.助眠。香蕉含有一定量的5-羟色胺，对失眠或者情绪紧张者有一定的疗效，如果睡前食用有一定的助眠效果。
4.润肠通便。香蕉含有丰富的膳食纤维，一方面可以促进肠道蠕动，另一方面可以吸水膨胀使粪便软化，从而起到通便的效果。对于脾胃虚弱的人来说，可以起到调节作用。
5.健脑。香蕉是色胺酸和维生素B6的超级来源，可以帮助大脑制造血清素，因此常吃香蕉有健脑的作用。
适宜人群
口干烦躁者,咽干喉痛者,大便干燥者,痔疮者,大便带血者,上消化道溃疡者,饮酒过量而宿醉未解者,冠心病患者,动脉硬化者
禁忌人群
体质偏虚寒者,关节炎患者,糖尿病患者,肾炎患者
不宜同食
1.甘薯
香蕉、甘薯同食会发生不良生化反应，引起身体不适。同食后容易胀肚子，而且还伴有胃反酸现象，吃多了会造成食品长时间停留在胃里，产生胃堵。
2.土豆
如果香蕉和土豆一起食用或食用的时间没有相隔十五分钟的话，两者所含有的元素会发生化学作用并产生一定的毒素，这些毒素会导致人们长斑，所以最好不要将两者同食。
食用方法
1.松炸香蕉
香蕉切成小块，撒少许淀粉待用。取5个鸡蛋的蛋清，将蛋清打成蛋泡，加入满满一勺淀粉，拌匀成蛋泡糊。将香蕉块塞入蛋泡糊中，成球形。锅里倒油，将成形的蛋泡糊，放入冷油中，开火后，慢慢升温，等底部略结壳，用筷子翻面，等表面全部结壳，继续升温，用马勺不停翻拌炸制。油温升到4成左右，等蛋泡炸成鹅黄色出锅即可。
营养价值
香蕉又叫金蕉、弓蕉。香蕉的营养成分有蛋白质、糖、碳水化合物、色胺酸、脂肪、维生素（A、B6、C、E、F）、胡萝卜素、膳食纤维、生物碱及钙、磷、铁、钾等无机成分，而且几乎不含胆固醇，因此香蕉是减肥的佳品。香蕉富合维生素A，能有效维护皮肤毛发的健康，对手足皮肤皲裂十分有效，而且还能令皮肤光润细滑。维生素A还能促进生长，增强对疾病的抵抗力，是维持正常的生殖力和视力所必需；硫胺素能抗脚气病，促进食欲、助消化，保护神经系统；核黄素能促进人体正常生长和发育。香蕉还含有让肌肉有松弛效果的镁元素，经常工作压力比较大的人群可以多食。
营养成分
能量93千卡 蛋白质1.4g
脂肪0.2g 碳水化合物22g
不溶性膳食纤维1.2g 钠1mg
镁43mg 磷28mg
钾mg 钙7mg
锰0.65mg 铁0.4mg
铜0.14mg 锌0.18mg
硒0.9μg 维生素A10μg
维生素B1（硫胺素）0.02mg 维生素B2（核黄素）0.04mg
烟酸（烟酰胺）0.7mg 维生素C（抗坏血酸）8mg
维生素E0.24mg
