果实像土豆,农民年年种,如今收获季却扔地

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如今又到了10月份,农忙的季节。现在地里的很多作物都已经成熟了,玉米的收获也接近了尾声,一些动作快的农民甚至都已经种上了小麦。现在的秋收可比以前轻松了很多,大部分都是机械化的,不像以前全靠人工,对于农民来说也省去了很多麻烦。其实农民除了种玉米和小麦以外,还会种一些其它的经济作物,比单纯种粮食要挣钱。而笔者今天为大家介绍的这种作物就是农民年年种的一种,果实像土豆,如今收获季却扔地里,成大妈最爱,它就是山药豆。

山药豆外形长的很像土豆,不过却是迷你缩小版的土豆。山药豆的个头很小,一般只有成人的拇指头那么大,果皮褐色,果肉白色,煮熟之后又软又糯,和土豆的口感差不多。山药豆其实是山药的地上部分结出来的果实,数量比较多,而且通常都是三五个扎堆儿生长,所以在采摘的时候相对来说比较方便,不用像摘其它野果那样一个一个地费劲寻找,轻松一找就是一堆。

山药可是农民年年都会种的作物,不过农民主要收获的却不是山药豆,而是长在地下部分的山药。因为山药的营养丰富,一直以来都很受养生人士的推崇,市场价格比其它作物要高,再加上山药的产量比较高,所以一般有过种植经验的农民几乎年年都会种。

每年的9月份到11月份是山药的收获季,因为各地的气候条件不同,所以收获时间也都略有差异。如今全国大部分地区的山药都开始收获了,可是却出现了一个怪现象,农民们都将山药豆扔在了地里,看着很可惜。

为什么会出现这种情况呢?这是因为山药豆的个头太小了,卖的时候根本不占分量,即使一大堆也卖不出多少钱。再加上捡山药豆需要很多的人工,这也是一笔不小的支出,而且山药豆的价值和山药一样。山药豆卖不上价,农民还要倒贴人工费,怎么算都是一笔赔钱的买卖,所以就干脆直接扔地里不要了。

这些被农民丢弃在地里的山药豆却成了大妈的最爱,如今很多大妈闲来无事,总是去地里边捡山药豆,她们总是两三个人成群结队去,而且手速很快,不一会儿就将整块地里的山药豆全捡干净了。对于大妈的这种行为,农民也不会阻止,反正也不要了,不如送给她们,做个人情。

捡回来的山药豆被大妈们洗干净,做成了各种各样的美食,最普遍的就是串糖葫芦,自己做的糖葫芦干净又卫生,给小孩子吃最放心。还记得笔者小时候最喜欢吃的就是糖葫芦,可惜山楂和水果的太贵,于是就会用相同的钱多买了上两串儿山药豆糖葫芦。除了可以串成糖葫芦,这些大妈们还会用山药豆煮粥,营养丰富,软糯香甜,味道很不错。



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