土豆丝可以说是最家常的一道菜了，各种做法，吃法都能成为经典。但是最近我突然发现，这种做法好吃并且也适合春季这个流感多发的季节
毕竟香葱不仅清香还能杀菌对吧。所以这样简单的搭配是真的很适合用来常吃的，特别是家里有孩子的真心很适合做这道菜来预防感冒呢。
虽然说有些孩子不喜欢吃香葱，但是毕竟放在菜里面，即使不喜欢吃，但是本身已经跟菜混合了，所以多吃还是有益的。
准备材料：
葱摘掉头，末端的黄叶子。择断，洗干净后切成葱花。
土豆洗掉表面的泥土后去皮，先切薄片，再切成丝
切好的土豆丝泡在水里面防止氧化
瘦肉切丝后加少许淀粉拌匀
具体做法：
热锅冷油下上浆后的肉丝炒至变色，因为肉上过浆所以炒的时候有点粘锅哈，可以加少许开水哦
倒入土豆丝翻炒至土豆丝根根分明，我习惯性加点糖，保持口感
撒入香葱后翻炒均匀
出锅前加可以喷少许醋，加盐提味装盘即可！
关于土豆丝，个人觉得红烧的话就没必要过清水了，但是如果切丝炒的话，还是建议多过几遍清水，这样入味爽脆对吧
当然除了用香葱，大蒜也是不错的选择哦！
