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1.土豆去皮洗净，切丝备用；
2.葱花，蒜末，姜丝，切好备用；
3..猪瘦肉切丝放入调味料腌制3－5分钟左右；
4.起锅烧底油，放入腌好的肉丝炒散，放入葱花姜丝炒香，再放入切好的土豆丝继续翻炒；
5.加盐、少量糖、胡椒粉、生抽、蚝油，翻炒土豆丝软绵（这时爱吃脆一点的可以加入白醋，酸爽可口），最后加入蒜末，大火炒匀装盘即可
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