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冬天天气是比较冷的，很多人都太冷了，不想做饭，这个时候一锅饭就是很不错的选择了，有菜有肉还省时省力。小编又给大家推荐的就是香菇排骨蒸饭和羊肉咖喱饭。
香菇排骨蒸饭
香菇排骨蒸饭制作我们所需要的食材明细有新鲜的猪排骨两根，大约克，香菇六个大米适量，葱适量，色拉油适量，胡萝卜一根，黄瓜半根，调味料适量，生姜一小块，大蒜两瓣，将以上这些食材我们全部准备好之后，小编就给大家详细的来讲解一下香菇排骨蒸饭的制作方法。
1、首次将我们准备好的两个排骨切段，然后再洗干净之后控干净水分，放入锅焯上五分钟，去掉血腥味，而可以将蒜瓣葱段放到锅里面提一下香味，将香菇，黄瓜，胡萝卜全部清洗干净之后，我们再接着大块，然后再放入少许的盐和鸡精，稍微腌制上十分钟左右，将焯过水的排骨捞出来之后，稍微放凉一下，炒锅放少许的色拉油，等油烧热之后，我们再将生姜碎和葱花，蒜瓣放在锅里面炒香。
2、接着再将排骨倒入锅里面，继续的翻炒。翻炒到排骨色泽微微发黄之后，我们再加入一勺黄豆酱，加上三分之一碗的开水，用中火再冻上十分钟，直到锅里的汤水被吃完，取上适当的梗米淘洗干净之后放到压力锅里面铺好，加水至没过米喂料，将腌制好的蔬菜，我们平铺在大米上面，将加入，没过的排骨摆放在蔬菜上面，均匀的撒上少许的精盐量，根据我们个人的口味而定，尽量别弄的太淡了。
3、然后我们再盖上压力锅，时间定为20分钟时间，已到排气，开锅嘭香的香菇排骨，蒸饭就做好了，可以将米饭熟，排骨搅拌均匀，也可以层层取出来之后再弄成盖饭，至于怎么吃，我们可以根据我们自己的喜好来随意搭配了。是一道非常喜欢的美味了，尤其是家里的孩子最喜欢这样吃了，每次都要吃上好多。不过是为了减肥的话，我们可以将里面的猪排骨换成羊肉或者牛肉都是可以的。
美食小窍门：排骨一定要放到锅里面提前焯烫一下，去除里面的血水和一些脏物，稍微放的重口味一些，之前的会更加的香，不喜欢色重的话，老抽我们可以少放上一些米饭，就像平时蒸煮一样，只不过放水的时候换成了排骨汤汁和香菇的水，但是我们一定放水的时候控制好量，比我们平时蒸饭的稍微多一点也是没有关系的，稍微蒸的软一些，要比蒸的干干的那样吃起来更加好一些。
羊肉咖喱饭
羊肉咖喱饭是一道万人迷的咖喱饭，咖喱的味道是特别的，孩子们都是特别的喜欢吃成品，块状咖喱也是非常的方便，像这样万人迷的咖喱饭在家里面，做，其实也是非常的简单的，制作这道羊肉咖喱饭，我们所需要的食材有米饭适量，羊肉克，洋葱一个，胡萝卜半根，土豆一个，块状的咖喱适量，料酒适量，生抽适量，精盐适量，准备好以上这些食材之后，小编就给大家详细的讲解一下羊肉咖喱饭的制作方法。
1、米饭可以我们按正常的方法来蒸上。一边蒸米饭我们一边处理配菜，这座配菜是刚刚好的。羊肉我们提前放到清水里面浸泡好，泡出血水之后，我们再将羊肉捞出来之后，沥干净水份，重新装了一个碗，里面再加入一些精盐，料酒，胡椒粉，将羊肉腌制上15分钟，腌制羊肉的时候，我们就可以处理其它的一些配菜椒，土豆和胡萝卜，全部清洗干净之后，将土豆刮蛋味品，全部将胡萝卜和土豆切成大一点的丁。
2、切好之后，我们再将土豆放入的锅里面，淘洗上一遍，捞出来之后再沥干净水份，洋葱也切成跟土豆一样大小的丁。炒锅烧热之后，再往锅里倒上一点油，等油烧热之后，我们再下入部分的洋葱块，翻炒出香味之后，再将我们腌制好的羊肉翻炒到八成熟，接着再加入配菜，再加上一点点高汤或者温水，用大火煮开之后，我再关成小火，煮到锅里的，所有的配菜全部都熟透。
3、然后将块块状的咖喱（块状的咖喱是特别省事的，但是放入到锅里面之后，一定要注意火候，千万别糊锅了，一定放到锅里面，要不断的搅拌，直到咖喱完全融化）直接下到锅里面，一边加热一边用勺子搅拌，直到锅里的咖喱全部化开，跟玻璃的配菜完全融合之后，我们就可以关掉火了，然后再将米饭盛出来装在盘子当中，将我们制作好的菜倒扣在盘子中就可以了。肉类可以随意的更换，牛肉，鸡肉，猪肉都是一样的好吃。
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