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准备食材：土豆、虾、鸡蛋、面包糠（超市有卖）
1用牙签在虾头的第二节处挑出虾线，按下图切开，带有虾头的那段去皮，虾尾那段不用剥皮
2将去皮的那段虾肉剁成肉泥，或用搅拌机、豆浆机直接搅拌成肉泥更方便
3土豆洗净去皮后，也搅拌成土豆泥。把虾肉泥与土豆泥一起放入大碗中，加入适量的盐，然后依照个人口味，可添入适量的胡椒粉、孜然粉等自己喜欢的调料，之后搅拌均匀，揉成一个个的小肉团
4把虾尾插入肉团中，收好口，捏紧实点
5将捏好的虾尾球，均匀的裹上一层鸡蛋液，裹好后，粘上一层面包糠
6热锅，倒入食用油，待油热后，将虾尾球放入油锅炸，炸至金黄后，捞出控油，美味可口的虾尾球就做好了，等温度降下来，大家开吃吧，一口一个，狂吃不停
