孩子很爱的一道菜
By会飞的小企鹅
用料
排骨克土豆5个姜1块大蒜1个冰糖5块料酒1勺老抽1勺小葱4根大葱1根油汤匙盐适量豆瓣酱1勺
做法步骤
1、排骨切块，加料酒焯水
、姜拍碎，大葱切段
3、油热，下排骨炒
4、排骨变色下葱姜蒜
5、加豆瓣酱
6、翻拌均匀，炒出豆瓣酱香味
7、加水没过排骨。大火烧开，转小火烧1小时
8、烧排骨的时候准备土豆。切滚刀
9、排骨烧了1小时后下土豆
10、再中火烧半小时
11、最后10分钟大火收汁
1、起锅，加小葱，开饭！
排骨的营养功效
1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9．滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
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