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肉末蟹味菇酱
食用蟹味菇功效1、有助发育：蟹味菇富含维生素和氨基酸，有助于青少年益智增高，发育。2、抗衰老：蟹味菇根部以上部分的提取物能促进抗体形成抗氧化剂，具有美颜、延缓衰老的功效。3、防癌抗癌：蟹味菇子可以抵御癌细胞及多种病毒对人体的侵袭，强身健体，防癌、抗癌。4、降低胆固醇：蟹味菇富含膳食纤维，能够起到润肠通便的功效，可以有效解决便秘问题。适用人群一般人皆可食用。禁忌人群无禁忌人群。
原料：猪肉馅、蟹味菇、土豆、十三香、香叶、魔鬼辣、大酱、白味增。
做法步骤：
第1步、看见超市买的蟹味菇很新鲜就买了2盒回来炸酱吃，需要将蟹味菇剪根部、洗净，焯水过冷水。
第2步、土豆削皮切小一点儿的丁。
第3步、肉可以切丁，我是直接在超市买的绞肉。
第4步、姜切碎末。蟹味菇本身就有淡淡的蟹香味儿，很鲜甜，所以我喜欢多点姜。
第5步、再把蟹味菇切几刀，锅中倒油，先下肉沫，料酒、酱油、十三香，再放入土豆丁，蟹味菇丁，一起翻炒，放入香叶，干辣椒（依据个人喜好可以不放）本身酱就有味儿，所以不用再放入其他调料了。
第6步、放入三勺大酱，三勺白味增酱（也可以都用大酱，因为不喜欢颜色太深所以每次炒酱都会用些白味增）慢火熬了半个多小时。
来自美食天下～小Q厨记～的作品。
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