高尿酸已成为继“三高”问题之后的“第四高”，现在，许多年轻人被诊断为高尿酸，当体内尿酸值升高时，尿酸盐晶体将在关节中形成，导致痛风和肾脏疾病。
对于体内尿酸含量高的人来说，如果他们不想受到痛风和肾病的影响，他们需要找到降低尿酸的方法，如果他们想减少尿酸，他们应该限制嘌呤的摄入，尿酸水平与嘌呤摄入量有很大关系。
说到高尿酸食物，相信很多人都知道海鲜和肥肉，但是对于蔬菜，我们只知道多吃蔬菜对身体健康有好处，所以尿酸高的人可能就会放松了。
其实对于普通人来说，多吃蔬菜确实有益身体健康，但是对于尿酸高的人来说，有一部分蔬菜属于高嘌呤蔬菜，想要有效降尿酸就要少吃。
01什么是嘌呤
嘌呤是人体内正常存在的一种物质，主要是以嘌呤核苷酸的形式存在，在作为人体能量供应、调节代谢方面起着重要的作用。
嘌呤类的物质在一定范围之内对人体是有好处的，如果嘌呤类物质摄入过高就会引起一些代谢障碍。
比如产生尿酸过高而引起痛风的发作。平时食物当中含有嘌呤类过高的有海鲜类、烟酒类以及肉类、动物内脏等食物。
02蔬菜中的“嘌呤大王”或被揭露？医生：这7种蔬菜或尽量远离
1.十字花科蔬菜
大家平时爱吃的西兰花，花椰菜等就属于十字花科蔬菜。这些蔬菜因富含花青素，能够延缓衰老，所以倍受人们喜爱。
但是对于痛风病人来说就不算健康有好处了，因为这类蔬菜当中嘌呤含量是很高的，也是“嘌呤大户”中当之无愧的一员，如果吃太多，就容易造成尿酸升高，形成结晶，诱发痛风。
2.茼蒿
茼蒿的营养成分丰富，其中还富含丰富的维生素C、胡萝卜素、维生素a和钾元素，而且脂肪含量也比较低，能起到减肥的作用。
茼蒿却是一种嘌呤含量偏高的食物，每克茼蒿中大约就含有33mg的嘌呤物质，因此不建议高尿酸患者多吃。
3.豆芽
豆芽是生活中非常常见的食物，5块钱就可以买一大袋，备受男女老少的喜爱，好吃又便宜。
豆芽中的膳食纤维含量非常高，常吃有利于润肠通便，做一些肠胃蠕动，满足饱腹感，对减肥瘦身有帮助。
但是豆芽中的嘌呤含量也是非常高的，不容忽视，属于“嘌呤大户”，尿酸水平偏高的人吃了不利于尿酸的稳定性，会导致饭后尿酸水平飙升。
4.紫菜
紫菜属于一类水生植物，同时也是大家比较喜欢的食物，虽然紫菜汤很受人们欢迎，但是紫菜的嘌呤含量比较高，不适合高尿酸患者食用。
每克紫菜中含有毫克到毫克的嘌呤，如果经常摄入，会使嘌呤含量在体内堆积，进而转化成尿酸。
对于高尿酸患者而言不利于病情的控制，甚至会诱发痛风，引起剧烈的疼痛。
5.芦笋
芦笋是一种营养丰富的蔬菜，它含有大量的维生素、微量元素、矿物质及膳食纤维，可以软化血管，降低胆固醇，预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化。
并且因为含有大量的膳食纤维，还可以改善患者便秘的情况，但是因为芦笋是属于高嘌呤的食物，所以高尿酸血症如果是控制在慢性缓解期是可以少量使用的。
6.菠菜
菠菜中的膘呤含量非常高，而且含有的草酸比较多，不容易被人体消化，如果摄入过多的菠菜，会使肠胃的蠕动速度减慢，从而不利于人体的消化吸收和新陈代谢。
而且过多的草酸在体内会增加排泄的机会，从而加重肾脏负担，所以喜欢吃菠菜的人对于高尿酸人群来说是一种双重危害。
7.菌菇类
菌菇类的一些蔬菜，这里面的嘌呤含量非常的高，特别是黑木耳当中飘零的含量有几个，很多人不在意，这是一种高嘌呤的食物。
通过水发的黑木耳，嘌呤含量是会慢慢下降的，水泡的黑木耳属于一种低嘌呤的食物，但本身的黑木耳是高嘌呤食物。
还有一种菌菇，也就是蘑菇里面属于中等偏低的嘌呤食物，一般尿酸比较高的患者，日常生活中少吃或者不吃蘑菇。
03高尿酸患者适合吃哪些蔬菜？
1.黄瓜
黄瓜属于一种碱性的蔬菜，其中含有大量的水和钾，适当吃黄瓜还能够达到解毒止渴的效果，尤其对于痛风患者来说，吃黄瓜可以利热利水，帮助排出身体内过多的尿酸。
2.番茄
番茄中含有大量的的番茄红素，这种物质能起到非常强的抗氧化功效，尿酸过高的患者平时可以适量食用番茄，以清除人体内的自由基。
从而起到平衡尿酸、延缓衰老和降低心血管疾病发病率的效果。
3.芹菜
芹菜能促进尿酸排出；芹菜中海油胡萝卜素，维生素B1，维生素B2，维生素C，钾、钠、镁、食物纤维等多种成分。
钾能够有效防止尿酸蓄积，钾和食物纤维有降低血压的作用，对于痛风并发症的高血压也有效果。
4.土豆
土豆中含有较多的淀粉、蛋白质、膳食纤维以及各种维生素，能有效平衡人体内的酸碱度，对综合人体内代谢的酸性物质十分有益。
经常食用土豆不但能起到抗氧化的功效，还能发到利尿、预防高血压和缓解心肌损伤的作用。
04尿酸高怎么办
1.多吃蔬菜水果
患者要多蔬菜，比如茄子、上海青、生菜等等，水果也要多吃，各种水果里面含大量的碳水化合物，多吃水果可以让身体偏碱性，尤其多吃樱桃，可以起到降低尿酸的作用。
2.多喝水
有痛风病史或者是尿酸较高的朋友，也可以通过多喝水的方式来降尿酸，多喝水尤其是苏打水、弱碱水，不仅可以促进排尿，更有助于嘌呤的分解，有利于控制体内的尿酸水平。
3.适度运动
适量的参加体育运动不仅有助于强身健体，更能降低体重，降低人体的尿酸水平，比较适合尿酸较高朋友的运动是有氧运动，如游泳、跑步、跳绳等等，运动的时候要控制好量，不要操之过急。
4.及时检查
如果自己已经出现了关节疾病，不管自己的尿酸值以前是高还是正常水平，都要及时检查。患有关节疾病的人要多注意自己的食物，控制好尿酸。
