“土豆丝穿针！一般人可没有这样的功力……”陆军川藏兵站部某兵站厨房内，两名战士大眼瞪小眼，对杨怀忠的刀工赞不绝口。
杨怀忠(右)
杨怀忠，川藏兵站部某兵站炊事班班长、四级军士长。入伍16年来，荣立三等功3次，先后取得炊事专业人才资格证书和高级厨师职称，连续2年被大站评为“厨王”称号。
作为炊事班长，老杨可谓是十八般厨艺样样精通，多次在上级组织的后勤大比武中获得名次。可谁也不会想到，15年前，他还是一个地地道道的“门外汉”。
年2月，刚下连的杨怀忠被分配到炊事班。当时，他心里是一百个不情愿，就向兵站教导员道出了自己的“小九九”：当兵前曾在一家餐厅打工，当兵就是想换个活干、挑战自己，不料又被分到了整天围着灶台转、端锅舞勺、满身油污的炊事班。
“炊事员也是战斗员，千万别小瞧了这一角色。”经过兵站教导员的点拨，心有不甘的老杨想通了，并暗暗下定决心：只要在部队，哪个岗位都是战位。
为提高烹饪技能，他处处做有心人，别人在做菜时他就在一旁边观察边学习，遇到不懂的问题他就缠着师傅软磨硬泡虚心求教，能让动手的就使劲摸索，不让动的就细心揣摩。
就这样老杨在厨房一泡就是一天，有时由于过度疲劳趴在灶前也能睡着，醒来后又一个劲儿琢磨起来。战友们都担心他身体会吃不消，而他总是笑着对战友们说：“别担心，我的目标可是大站‘厨王’呢。”
做“厨王”是老杨的目标吗？不，他只是把每一次操作都当成一种锻炼。他常说，是炊事员这个身份给了他第二个舞台，能够帮助他更好地提高自己的技能。
平日里，他总是耐心地去询问战友们对饭菜的意见和建议，一点点总结整理，为的就是让大家都能吃到可口的饭菜，有的战友劝他没必要这么细致，大家能吃饱就行了，而他总是笑着说：“要让每一位士兵有家的感觉才行”。
“暖心先生”是战友们给他的第二个称号，每次保障任务，他总能想出许多妙招。兵站所处地区常年高寒缺氧，车队到站的前一晚，他就安排人员把第二天的菜切好，分类装在保鲜袋里，并提前对人员进行分工，根据情况加大高热量饭菜的供应，及时为大家熬制姜汤和热水，保证上线官兵每顿都能吃上热乎可口的饭菜。
细心的他还发现，洗菜时战士们的双手时常浸泡在冰水中，切菜时总是伸展不开，为让大家能够更好地完成保障任务，他购买了电热水袋，洗完菜，把手放在袋上焐热后，再切菜、炒菜，极大提高了保障效率。
如今，已有16年兵龄的他心态平和，做菜仍然像以前那样认真细致，更难能可贵的是他微笑式的服务，勤勤恳恳、任劳任怨的态度。他说：“老班长曾经跟我说；‘做菜的诀窍就是用心，多去了解调料的特性。’现在我已是一名四级军士长，是部队了解了我的‘特性’，改变了我，培育了我，现在我也要用自己的努力为大站做出应有的贡献。”
军报记者
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