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它是“碱性食物”，比土豆软糯，蒸一蒸就上桌，常吃增强胃动力！随着社会生活水平逐步提高，上班族的应酬变多，学生党的课业压力变大，这导致很多人忽视了每日合理饮食和规律作息，胃痛胃病就都找上了门。
春季是养胃的好时节，营养师大乔为大家推荐南瓜这个食材，南瓜中含有丰富的果胶，果胶在进入胃部之后，能够调节胃里面的食物的吸收速度，减少糖分的吸收，并且由于南瓜中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维不会被人体消化吸收，在胃部停留时间较长，推迟了胃部里面食物的排空，能够控制血糖上升。所以说，隔三差五吃一些南瓜，对于增强胃动力是很好的。下面一起来看下这道南瓜蒸排骨的做法吧！
蒸南瓜排骨
配料：
排骨2小根、南瓜一大块、酱油3小汤勺、白糖1小勺、精盐一丢丢、红薯粉（嫩肉用）2小汤勺、料酒（可省略）适量
烹饪步骤：
1.把排骨洗干净，滤干水（静置10分钟），把所有调料搅拌均匀放入拌入排骨中，翻拌均匀，腌制30分钟。
2.排骨腌制过程我们来处理南瓜，我比较喜欢买这头的部分，没有南瓜籽，好处理。
3.把南瓜切块，摆放到一个瓷盘里，厚薄得适中，这里自己把握，因为太厚了蒸的时间太长，薄了排骨没熟南瓜烂了，还有就是我家南瓜蒸少了压根不够吃。
4.把腌好的排骨在腌料中一块块滚一圈。
5.然后排骨一块块铺到南瓜上，最好叠放整齐些，这样蒸的时候受热可以均匀一些，最后把腌排骨的汁一起均匀倒进去。
6.我这个方法很省时哦，我没有单独蒸，而是煮饭时放上去一起蒸，饭用标准煮，别用快煮，不然时间不够的，饭得适当多加一点水，因为上面的蒸汽会落入排骨中，而饭不多加点水会偏硬。
7.蒸熟焖到吃饭时一起出锅即可，当然第一次蒸的盆友怕不熟，那还是打开看一下，如果不够烂，可以电饭锅再加热10分钟，所以重要事情说三遍，饭要多加水多加水多加水。
烹饪小贴士：
1、南瓜中含有蛋白质，其中免疫活性蛋白的含量比较高，因为南瓜里面的抗坏血酸氧化酶的基因型和烟草的一样，但是活性却比烟草的高，所以南瓜中免疫活性蛋白的含量比较高。
2、南瓜中含有多种人体所需要的氨基酸，而其中又以苏氨酸，亮氨酸，赖氨酸，苯丙氨酸，异亮氨酸的含量比较高。
3、南瓜中含有丰富的多糖类物质，南瓜多糖能够提升人体的免疫能力，因为南瓜多糖是非特异性免疫增强剂，能够促进生成细胞因子，因此能够调节免疫系统。
4、南瓜中含有丰富的胡萝卜素，而胡萝卜素在人体内能够被转化为维生素A，而维生素A是对人体而言很重要的维生素，能够保护视力，促进上皮组织的生长分化，促进骨骼的发育。
这道南瓜排骨你学会了吗？
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