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洋芋是生计中很罕见的食材,洋芋中含有充实的淀粉,口香软糯又香又好吃。是不少家庭餐桌上很罕见的菜肴之一,吃法的吃法有不少种,蒸炒煎炸每一种都有他奇特的风韵。最罕见的莫过于酸辣洋芋丝了,做法浅显又香又好吃下饭倍棒,这道菜成本就几块钱,比大鱼大肉好吃百倍,大人孩童都喜爱,半分钟就被抢光,一齐来看看吧。
谋划食材:洋芋、青椒、红椒、大蒜、葱、干辣椒。配料:油、盐、醋、鸡精。
1、首先将统统食材谋划后,把洋芋去皮洗净切成薄片。
2、接着改刀切成洋芋丝。(洋芋丝切的厚度巨细同样的,如许在炒至的时辰较量好控制洋芋丝的熟度)
3、将切好的洋芋丝放入冷水中浸泡,(这一步是将洋芋丝表面的淀粉充足洗净。如许反面炒的时辰就不会由于淀粉粘锅)
4、接着咱们开端谋划配料:大蒜剁成蒜末、干辣椒切段、葱切生长段备用。
5、锅中介入适当的水,水烧开后将洋芋丝,青红椒丝下锅一齐焯水,断生后便可捞出,谨记不能煮太永劫间,那样洋芋丝就不脆了(这边介入青红椒丝除了能够提香除外,还能让菜色看起来更充实)
6、将煮好捞出的洋芋丝快捷过一遍凉水,尔后捞出沥干备用。
7、起锅烧热,介入适当的植物油,油烧热后将蒜末、干辣段下锅爆香后将洋芋丝下锅一齐翻炒。
8、大火快捷翻炒,介入1小勺的盐调味、1小勺的鸡精、3勺的醋翻炒入味后便可捞出(喜爱吃酸的朋侪能够多加一些醋,假使不喜爱太酸也能够少放的)
9、快捷翻炒入味后便可出锅装盘(这边不要炒太永劫间,入味就能够出锅了,由于洋芋丝曾经焯水煮断生了)
10、出锅前介入葱段下锅翻炒入味便可。如许一路家常版的酸辣洋芋丝就做好啦,做法浅显又香又好吃哦,拿来配饭吃最符合不过了。成本也就几块钱,不过滋味却特别棒呢,何如吃都不厌。好吃的做法分享给你假使您也喜爱的话,有空能够也在家试试哦。
小贴士:
1、洋芋丝切好后,必然要过冷水将洋芋便面的淀粉洗净,这边中央能够换一次水洗涤。
2、喜爱吃辣的小朋侪也能够多加一些辣椒。喜爱吃酸的朋侪能够多加一些醋,假使不喜爱太酸也能够少放的。
3、这边不要炒太永劫间,入味就能够出锅了,由于洋芋丝曾经焯水煮断生了,炒的功夫长了洋芋丝就不脆了,吃起来口感就会差不少。
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