学会这样做东北茄子酱土豆秒变大厨

北京中科专家 http://baijiahao.baidu.com/s?id=1677148070539626801&wfr=spider&for=pc

By潘小登的私房菜

用料

茄子1个土豆3个甜面酱1勺东北大酱勺小葱根生抽1勺老抽半勺耗油1勺鸡精1勺

做法步骤

1、茄子和土豆切片

、水开后上锅蒸,蒸三十分钟左右。

3、土豆和茄子蒸好后搅成碎块。

4、勺东北大酱,1勺甜面酱。

5、锅中油热后放入大酱,放入1勺生抽,半勺老抽,1勺鸡精,1勺耗油。

6、放入茄子和土豆,炒匀。

7、放入葱段炒匀出锅。

茄子的营养功效

味甘、性凉,入脾、胃、大肠经。

1.治胃癌

国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍,是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

.抗衰老

茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

3.降低胆固醇保护心血管

经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

4.清热解暑

对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。

茄子的饮食禁忌

脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。茄子秋后其味偏苦,性凉,脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。手术前吃茄子,麻醉剂可能无法被正常地分解,会拖延病人苏醒时间,影响病人康复速度。茄子不宜与螃蟹同食。蟹肉性寒,茄子甘寒滑利,两者同食,肠胃会不舒服,严重可能导致腹泻。

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