一、红烩牛腩▼
食材：牛肉克、洋葱半个、生抽30毫升、老抽15毫升、番茄酱毫升、料酒50毫升、食盐3克、冰糖50克、花椒2克、香叶5片、八角2个、干辣椒5个、葱2根、姜3片、桂皮1块、陈皮5片、小茴香1克、草果1个
海牧牛坊—来自伊犁大草原的牛
海牧牛坊是新疆生产建设兵团第四师供销社旗下拥有全产业链的国营品牌，%保证牛羊肉质量的生产企业
海牧牛坊出品的每一份牛肉都是出自健康的小公牛，生长时间在24个月左右，是新疆特有的褐牛品种。
褐牛生长于新疆伊犁河谷地区，雨量充沛，素有“中亚湿岛”之称，是发展畜牧业的天堂。草原上的牛羊沐充足阳光、食天然牧草、饮雪山融水，营养价值更加丰富，肉质细嫩，脂肪含量低，味道浓郁。
具体做法：
1.牛肉洗净，切成4厘米左右的块，洋葱切块，葱切段备用。姜切片
2.锅内加足量水，放入花椒、香叶、20ml料酒、葱姜，再冷水放入牛肉煮开，撇去浮沫，捞出沥干备用
3.取一新锅，放入少许底油烧热。洋葱翻炒至软
4.下入牛肉，加入2ml料酒，生抽，老抽，冰糖，干辣椒，葱姜。加入水至牛肉微微浸没即可
5.料包内的香料混合，放入调味包内入锅。把番茄酱倒入锅中同煮
6.放入预热好的烤箱下层。度，烤1个小时后，取出撒盐调味，烤1个小时左右
二、香辣牛腩
食材：牛腩g，蒜1头，姜1小块，葱花少许，干辣椒少许,黄酒1汤匙，酱油ml，蚝油3汤匙盐1茶匙
具体做法：
1.锅中加水适量，放入黄酒、葱段和姜片同煮，加入牛腩即可。煮10分钟，去掉杂质备用
2.老卤倒入炖锅。加入老姜、大蒜、牛腩和毫升清水后大火煮开(水量可以根据牛腩的多少适当调整)即可
3.水开后加入酱油，蚝油，干红辣椒，根据口味加盐即可。
4.小火煮3个小时后关火，放入冰箱冷藏室冷藏24小时。食用前加热，改刀，淋上卤汁，就可以啦
三、酱烧牛腩
食材：牛腩克，胡萝卜1根，姜1小块，大蒜5瓣，干辣椒2个，八角1个，黄豆酱2勺，白糖1勺，老抽2勺盐1勺
具体做法：
1.牛肉切块，放开水中煮去血水洗净控干水份
2.锅内放油，油热后放入姜片、蒜瓣爆香后加入2个小红椒和2勺黄豆酱炒香。倒入牛肉块翻炒至牛腩变色
3.加少许老抽炒匀上色，加1勺白糖、八角、开水能没过牛肉即可，倒入高压锅内即可。上气后，以小火加压10分钟
4.开盖后将切块的胡萝卜也加进牛肉中。然后用小火压10分钟
5.高压锅压好的牛肉。倒入炒锅中用大火煮开收汁
6.煮至汤汁黏稠，尝一尝，依口味加盐适量拌匀即可。出锅即可
