牛肉相信大家都不陌生吧，它可以有各种吃法哦。但是你这的了解它吗？牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。好了废话说了这么多，咱们抓紧来看下这道美味的具体做法吧。
一、材料准备：
主料：牛肉（腹心肉）
配料：洋葱、土豆、胡萝卜、小番茄、碗豆夹、蒜瓣
调料：橄榄油少许、食盐少许、胡椒粉少许、香草碎少许、披萨草少许、黑醋少许、法式芥末少许、柠檬汁2滴
二、具体做法：
1：牛肉切成约1.5厘米见方的小块。
2：准备好配菜：洋葱、土豆、胡萝卜、小番茄、碗豆夹、蒜瓣。（土豆、胡萝卜切成较小的块，这样容易熟，蒜瓣去皮后用刀压着，再用手按压一下，让它碎而不散）
3：牛肉里加入2滴柠檬汁，调入少许盐、黑醋、法式芥末。
4：再调入少许橄榄油。
5：戴上手套抓匀，腌制15分钟左右。（这个时间刚好用来准备配菜）
6：锅烧热，加入少许橄榄油。
7：先下入蒜瓣、土豆、胡萝卜煎炒至表面金黄，七、八分熟左右，再下入洋葱、豌豆夹、小番茄，稍微煸炒一会出锅。
8：把配菜倒入腌制好的牛肉里，拌匀。
9：烤盘铺锡纸，围起边，倒入拌好的牛肉和时蔬铺均匀，再均匀的撒上少许盐和黑胡椒碎。
10：放入预热好的烤箱，，15分钟左右。
是不是有点随心所欲的感觉啊？其实就是这么这样任性，就是这么简单，这道美味就可以出锅装盘了。无论是宴客宾朋还是自己享用，都是不错的选择哦，甚至可以毫不不客气的说这道美味，真是太完美了！今天的晚餐就是它了。
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