一、马铃薯淀粉产量
马铃薯淀粉是由清洗干净的土豆粉粹，过滤，沉淀，将得到的沉淀物烘干即可获得，它可以被用来作为增稠剂。太白粉通常也被称为马铃薯淀粉，不要将两者混为一谈。尽管用于勾芡浓稠度不及太白粉，但是在一些烘焙食品，它能保持水分。马铃薯粉比太白粉重量较重；马铃薯粉还有马铃薯的味道，而太白粉已经没有明显的味道。
年中国淀粉产量为万吨，同比增长5.4%；中国马铃薯淀粉产量为66.1万吨，同比增长45.3%，占淀粉产量的1.95%。
-年中国马铃薯淀粉产量及占比
资料来源：中国淀粉工业协会、智研咨询整理
智研咨询发布的《-年中国马铃薯淀粉行业市场供需规模及投资前景预测报告》数据显示：据中国淀粉工业协会数据，年内蒙古马铃薯淀粉产量为15.39万吨，占总马铃薯淀粉的23.3%；宁夏地区马铃薯淀粉产量14.47万吨，占总马铃薯淀粉的21.9%。
年中国马铃薯淀粉主要地区产量占比
资料来源：中国淀粉工业协会、智研咨询整理
二、马铃薯进出口
年受新冠肺炎疫情严重影响，马铃薯淀粉消费量大幅缩减，价格走低，进而致使中国进口价格下降。在进口价格下降明显的情况下，国内企业采购积极性增加，导致年马铃薯淀粉进口量明显超过上一年度。年中国马铃薯淀粉进口数量为.2吨，同比增长44.2%；中国马铃薯出口数量为.7吨，同比下降71%。
-年中国马铃薯淀粉进出口数量
资料来源：中国海关、智研咨询整理
其中年中国马铃薯淀粉主要进口地区荷兰、德国及印度尼西亚等，其中荷兰地区马铃薯淀粉进口数量吨，占总马铃薯淀粉进口数量的63.4%。
年中国马铃薯淀粉主要地区进口数量占比
资料来源：中国海关、智研咨询整理
其中年中国马铃薯淀粉出口数量最多地区为泰国千克，占总马铃薯淀粉出口的53.4%；出口至美国马铃薯淀粉数量为千克，占总马铃薯淀粉出口的16.2%。
年中国马铃薯淀粉出口数量前十地区
资料来源：中国海关、智研咨询整理
据中国海关数据，年中国马铃薯淀粉进口金额为.5万美元，同比增长18.9%；马铃薯淀粉出口金额为.1万美元，同比下降66.8%。
-年中国马铃薯淀粉进出口金额
资料来源：中国海关、智研咨询整理
中国马铃薯种植和加工主要集中在西北、东北、华北及西南地区，年内蒙古自治区马铃薯淀粉出口数量达千克，占总出口数量的68.3%。
年中国主要省份马铃薯淀粉出口数量占比
资料来源：中国海关、智研咨询整理
三、马铃薯淀粉趋势分析
马铃薯淀粉在人类的生活生产中发挥着重要的地位作用，因为在其他行业领域也有着非常重要的作用。在现代化产业中，越来越多的生产加工过程中马铃薯淀粉作为替代玉米淀粉、小麦淀粉、木薯淀粉等的一种重要原料，由于很强的吸水性和糊化性，在大型的染织布厂和造纸厂中将马铃薯淀粉添加到印染浆液，可以使浸染出来的布料和纸具有很好的色泽、品质更加优良。
将马铃薯淀粉添加在橡胶中,既起填充作用,又起交联作用，可增强橡胶产品的强度、硬度和抗磨性。由于马铃薯淀粉具有低热量、抗氧化、促进新陈代谢，所以可以将马铃薯淀粉应用在减肥产品、保健食品、功能性食品、美白产品等中。此外马铃薯淀粉的副产物有马铃薯淀粉加工分离废水和署渣。其中所含的有机物含量非常高，可以提取一些化学成分应用在化学生产工艺中。
马铃薯淀粉趋势
资料来源：智研咨询整理
