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导读：藏在草丛中的“护肝猛将”，人人吃得起，隔天吃一次，清热平肝，排出毒素，一身轻松！当代，熬夜成为了很多年轻人的标志性名词，有的是熬夜玩手机，有的是因为工作任务无法早睡只能加班加点，也有的是习惯了晚睡早睡很难睡着。长期熬夜对我们的身体有非常大的害处，一是会影响到我们第二天白天的精神状态，而是会影响到我们身体机能的恢复，尤其是对我们的肝的伤害。今天给大家介绍两道菜，被称为“护肝猛将”，人人买得起，制作简单，隔天吃一次，清热平肝，排出毒素。
推荐食谱：爆炒韭菜
准备食材：韭菜、红米椒2、姜、蒜、葱
具体做法
1.刚买回来的韭菜用清水洗干净。把生姜、蒜头葱再洗净后切成小块放一旁备用。
2.然后切韭菜的时候，先把韭菜的老根给去掉，这部分炒的时候可能会影响到口感，所以干脆不要了。切成不长不短的段就好了。切好的韭菜在清水中多淘洗几遍，因为韭菜的清洗是比较困难的，多洗几遍可以更好地洗掉里头的脏东西。
3.把买回来的红米椒洗干净，之后用菜刀斜切备用。切辣椒不要切得太小块，像是图片中的大小即可。
4.接下来，起锅烧油。等到油热的时候加入葱姜蒜。进行奸诈，还有红米叫。炒出它们的香味
5.接下来把我们刚刚洗好的韭菜在沥水完之后倒进去用大火翻炒。特别要注意的是，在炒韭菜的时候一定要开大火，这样子才不会让韭菜中的水分太快的流失，保证韭菜的口感不会老。炒好了之后再来加入适量的盐和鸡精，大火翻炒均匀。
6.这样一道爆炒韭菜就好了，这道菜看着很简单，是家家户户经常都会做的家常菜。但是要注意的点非常多，比如炒韭菜时一定要注意用大火，然后炒完之后我们再加入调味品，这样子能更快地出锅，防止韭菜炒老。此外很多人炒韭菜的时候很少加红米椒，其实加入红米椒不仅色彩丰富好看，还能增加口感的层次感和香味。
推荐食谱：芹菜胡萝卜丸
准备食材：芹菜、胡萝卜、姜、蒜
具体做法
1.首先把买回来的芹菜洗干净之后，去掉它的叶子。接下来用菜刀将芹菜一分为二，切成细条。
2.然后把芹菜切成碎丁。
3.把买回来的胡萝卜削皮之后，也切成细丁，这样芹菜加胡萝卜颜色更丰富也更有营养。
4.接下来在锅中烧水，加入少许的盐和食用油。把刚刚切好的芹菜和胡萝卜倒入开水中，这样烫出来的青菜会更加的碧绿，营养成分还不会流失。大概烫30秒就可以捞出来了
如果烫得太久的话，菜就容易老，口感就不好了。
5.把烫好的蔬菜放入盘中，加入一勺的盐，一勺的鸡精，少许的花椒面，再来一点小葱花，这样子会特别的提味，把这一些调料翻拌均匀。
6.接下来加入一勺的土豆淀粉，用筷子翻拌均匀，保证每一颗芹菜上面都裹上一层淀粉。然后用手抓上一把，用手给它团成圆形，做成团子的形象。团丸子的时候咱们尽量多团几下，这样就不容易散花了。全部做好以后，给他放入蒸锅。
7.趁着丸子还没煮熟，我们调一个万能料汁。在碗中加入蒜末、小葱花、辣椒段和一勺白芝麻，用热油给他炸香，再放入生抽，陈醋，给它搅拌均匀。
8.这样一道既保留原生态营养又非常美味的芹菜萝卜丸就做好。搭配调好的酱汁，吃起来入口Q弹，清脆又解腻。丝毫不会对我们的肠胃造成多大的负担。
我是爱呷厨房，美食领域原创作者，用日常普通食材做出好味道。如果你还在烦恼每天吃什么，不妨
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