我从小特别喜欢吃一种食物，怎么吃都吃不厌。
接下来就来看看这种食物的真面目。
哈哈——它就是洋芋啦。
洋芋的吃法可多了。
看着这洋芋，美滋滋的，口水都快下来了。。。
洋芋吃法甚多、做法易学，下面小编给大家介绍几种常见的吃法：
01—最原始的吃法—烧洋芋
烧洋芋，是最普通、最简便也是最原始的食物加工法，民间常常是将洋芋埋入灶下热灰中，自然烤熟。
街市小摊则以生炭火盆烧烤，省时得多，待烧到洋芋皮焦黄微糊时，用一包谷核一阵搓擦，一个焦黄的无皮洋芋在手，热烫而有些许灰皮残余，于是边吹边拍，等不及便先咬上一口。
记得小的时候妈妈经常把洋芋放在火炭里用炭灰埋着，等过差不多的时间拿出来，去皮，放上各种蘸料。有时候就只撒上一点辣椒，那滋味也是美美的。
如今，在城市也卖的多了。，路边经常会看见有人推着车，上面烤着红薯、洋芋，远远的就能闻到香味，以前我上班的门口，每天都会有一个老爷爷推着车在那里卖，我每次路过都会买上一个。总感觉怎么吃都不会有不想吃的想法，越吃越想吃，每次都是吃了一个还想吃一个。。。。
烧洋芋的作料
小时候的作料就撒点辣椒，你看看如今的作料。不过都很好吃
02——最时尚的吃法—炸洋芋
大街小巷，不经意地会交替闻见洋芋和臭豆腐的香气，如果想吃，只要嗅着香气就能找到，而且那洋芋一定是黄心的！
城市里有很多炸洋芋卖的小摊，有的推着小车，有的就在某一条特定的街道摆着小摊，有的开一个小店，每次路过你都会闻到香味，偶尔路过买上五元元钱的炸洋芋，慢慢吃。
03—最健康的吃法—减肥洋芋
洋芋作为减肥食品的理由如下：不含脂肪，热量为个卡路里，容易让人有饱足感；营养成份较高，每克维他命ｃ的含量达26ｍｇ，还含有ｍｇ的钾质，是香蕉含量的两倍多。
减肥洋芋最简单的做法可以水煮后不放油盐，剥掉皮直接吃，也可在煮熟的剥了皮的洋芋上放上磨辣子、干辣椒面等作料。这种吃法最大的好处是不会燥火，吃多了喉咙也不会疼，是最健康的一种吃法，而且还经济实惠。
小时候妈妈会把洋芋放在蒸饭的锅里一起煮，饭熟了洋芋也熟了，拿出洋芋去了皮，就可以蘸着蘸水吃，有时候什么也不放直接吃。还有时候妈妈会把皮去了再放油锅里炸一下，那味道也是棒棒的。
04——最具地域特色的吃法—洋芋粑粑
就全云南而言，洋芋的吃法、做法多而新鲜，你爱怎么吃就能怎么吃。比如把洋芋洗好蒸熟后去皮，放入碓窝（或堰臼）里舂成又粘又糯的“洋芋粑粑”。
食用前，若拌点蜂蜜，其味甜香可口；若放油、盐煎热吃，其味鲜美清香。或者把洋芋粑粑切成小块，放进油锅内炸黄食用，味道脆香可口。
在昆明的街头巷尾你会经常看见摆着一个小摊，上面必有洋芋粑粑。。。。
06——最怀旧的吃法—原味洋芋片
不知道你们吃过没，洋芋片，小时候妈妈会将生洋芋洗好切成片，放入锅内用淡盐水煮透后捞起晒干备食，待吃的时候，放入油锅炸，又香又酥。
07——最奢侈的吃法—洋芋火腿焖饭
将洋芋洗净后，切成块，把火腿切成丁一同入锅加油、盐等猛火炒香，再以米饭盖面，从锅边徐徐加入适量的清水后，以小火焖熟，那细软香甜的滋味简直让人闻香垂涎。
如今，在大小餐馆、酒楼及农家乐饭庄，差不多都有铜锅洋芋火腿焖饭。如果你愿意也可以在家里自己制作。。。洋芋的香味配上火腿（或香肠）的香味那滋味。
08——最讲排场的吃法—粉蒸洋芋
粉蒸洋芋的做法主要有两种：
一种是荤蒸：牛肉、猪肉、鸡肉均可，分别用盐、糖、酱油和现成的蒸肉粉拌匀，腌制两小时后放在碗里；把洋芋削皮切砣，放少许盐拌匀后覆盖在肉的上面，蒸熟把碗翻过来扣在另外的碗里即可。
另一种是素蒸：洋芋切砣，放入锅里炒，半熟放入盐、糖、酱油、蒸肉粉拌匀蒸熟即可。还有将洋芋切砣，放入油锅滚一下，捞起来待用，放入煮熟的牛肉里，就是洋芋烧牛肉；放入黄焖鸡里就是洋芋鸡；放入黄焖鸭里就是洋芋鸭。
09——增加食欲的吃法—洋芋烧酸汤
酸汤洋芋，把洋芋刮（或削）去皮后切成0.3－0.5公分左右厚，放入油锅里放水煮了熟后再放点新平的腌酸菜进去，又香又酸，令人食欲大增。
10——最含蓄的吃法—饺子馅、包子馅
洋芋还可以煮熟后剥去皮，再把它捣烂，与炒熟的花生面（把花生干炒熟后舂细成面）加适量盐巴混合拌匀后作为饺子的馅，那可又是别有一番风味的。
11——最具诱惑的吃法—干焙洋芋丝
补充营养、可作主食、和中养胃、健脾利湿、宽肠通便、降糖降脂、美容养颜、利水消肿、减肥、美容护肤、降糖降脂、杀菌、促进皮肤的新陈代谢、调味道、调味、护肤。
我最喜欢的吃法之一干焙洋芋丝，我们楼下有一个阿姨每天都在那炸洋芋丝饼，我每次路过都要买上两个。。。
12——最常见的吃法—酸辣子炒洋芋
土豆片的香脆和酸辣子独特的口味完美融合，酸酸辣辣的清脆在舌尖轻快地起舞，香美开胃，好不快意。
13——最温馨的吃法—老奶洋芋
1、不管大小洋芋一律放到锅里煮，洋芋煮后捞起放到凉水里或晾凉后去皮，用小刀将土豆分解成丁备用；
2、起油锅将油烧至六成热时放入辣椒面或蘸水鱼调料，略微爆香一下即放入洋芋丁翻炒，加入盐，葱花，临起锅时加蘑菇精拌匀起锅。
14——绝妙的吃法—洋芋鸡
不管是吃火锅还是干锅人们通常都喜欢放入洋芋，不仅洋芋好吃，而且就锅内的肉也被洋芋渲染得特别味美……
洋芋吃法除了说到的这些，还有很多，数不胜数。比如薯条，昭通风味洋芋啊等等，一个洋芋做出来的洋芋宴席能让爱好洋芋的小伙伴们品尝到各式特色美味的洋芋……你还知道哪些吃法。。。。
图片来源于红高原泸西
