土豆饼是源自于广州的一道特色小吃，今天我们做的这道土豆饼主要以土豆，猪肉，面粉等食材制作，口感酥脆，色泽金黄，广受大家喜爱。
食材准备：猪肉克，土豆克，洋葱，香菜，葱，面粉50克，面包糠50克，黄酒5毫升，生抽10毫升，糖，水15毫升，淀粉，鸡蛋，白胡椒粉，芝麻油10毫升，花生油，盐
1猪肉洗净剁碎放入碗中，加入黄酒，糖，生抽，水，淀粉搅拌均匀。
2土豆去皮在水中泡10分钟，这样土豆不会变色，然后切块放入锅中煮20分钟左右。
3把煮好的土豆做成土豆泥，然后加入适量的盐，糖，白胡椒粉，淀粉搅拌均匀，放在边上备用。
4洋葱洗净切好。
5葱和香菜洗净切好。
6先打个鸡蛋调匀倒入土豆泥中（蛋液先倒入一半，留一半后面用），再倒入切好的葱和香菜，搅拌均匀。
7取出平底锅预热加油，倒入切好的洋葱炒香。
8倒入备好的猪肉末，炒至猪肉变色关火，装入盘中。
9把炒好的猪肉倒入前面调好的土豆泥中，搅拌均匀。
10把调好的馅料用手做成球形，每做一个之前双手蘸些清水。
11把做好的肉球放入面粉碗中，晃动碗，让肉球表面沾上面粉。
12用手把沾上面粉的肉球，压成圆饼状，把肉饼均匀的沾上前面留下的蛋液，然后均匀的沾上一层面包糠。
13取出平底锅，加入花生油加热，然后放入做好的土豆饼。
14两面煎成黄金色，我们美味营养的土豆饼就做好了。
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