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地三鲜就是三种田地里的时令新鲜食材：茄子、土豆和青椒，此三味非常普通的食材就能做成鲜爽无比的佳肴，堪称神奇。用机器来诠释此美味，堪称简易方便～
By素白之华
用料
茄子1个土豆1个青椒1个生抽10克盐1克老抽5克糖5克食用油10-15克
做法步骤
1、准备好三种食材～
、土豆切片放入水中冲洗一下～
3、主锅入油，时间8分钟/v/反转小勺～在剩余6分钟温度达到V时加入茄子，再放1克盐～在剩余5分钟时放入土豆片～将生抽、老抽、糖依次放入，如果太干可以放5克左右的水～
4、在土豆片放入后可以将速度键调整至反转3，3秒后恢复原状，继续反转小勺烹煮，此举是颠一下勺，让调味汁均匀裹在食材上～
5、在时间剩余3分钟时放入青椒片～
6、时间结束，锅里的状态～如果想更浓郁一点可以在时间剩余分钟时加一点水淀粉勾芡～
7、出锅～机器烧出来的地三鲜，油少不费劲～
小贴士
时间一开始就调好，中间不用停，分时间段放入不同的食材，每种都刚刚好～
茄子的营养功效
味甘、性凉，入脾、胃、大肠经。
1.治胃癌
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
.抗衰老
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
3.降低胆固醇保护心血管
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
4.清热解暑
对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。
茄子的饮食禁忌
脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。茄子不宜与螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，两者同食，肠胃会不舒服，严重可能导致腹泻。
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