#爱乐养生指南#
“从明天开始一定要减肥！”
“算了，还是先填饱肚子，减肥的事再等一等。”
相信很多有过减肥经历的人，或多或少都会遇到这样的事情。
今天信誓旦旦想要减肥，口号喊得异常响亮，但还没到明天，就将这种念头抛之脑后，尤其是面对美食，多数人想到的事，要先填饱肚子才有减肥的动力。
说到底之所以没有减肥成功，是因为意志不坚定，没有坚持适量的运动，尤其是早上起床运动，毕竟多数人都不想要早起，不如躺在床上美美的睡上一觉。
正因如此，不少人将减肥的目光放在了“吃”上。
“既然不能坚持运动减肥，只能从饮食上下功夫，少吃碳水和肉，轻轻松松把肥减掉。”
于是多数人都选择从节食开始减肥，首当其冲的当然是少吃碳水和脂肪含量较高的食物，吃新鲜的蔬菜水果。
但多数朋友可能不知道，即便是吃素，有时也不能完全摆脱长胖的命。
吃素也有可能长胖，这究竟是怎么回事?
多数人认为吃素不会长胖，主要是因为素食热量低
其实这种认知存在一定误区，因为很多人忽略了烹饪方式这一问题，即便是选择素食减肥，也不可能直接生吃蔬菜吧。
而蔬菜在烹饪过程中，其实要比一些肉类食物更加“吸油”，换句话说，也就是在吃素食的过程中，仍然可能因为烹饪方式的问题而导致油脂摄入超标，不仅不能达到减肥的目的，反而让你越吃越胖。
另一方面，吃素虽然与吃肉相比长胖的概率要低一些，但也是建立在健康食量的基础之上。
即便选择素食减肥，也要注意摄入量，如果摄入过多，比如吃了很多水果，或者含植物蛋白以及糖分较高的蔬菜，依旧会导致能量热量摄入超标，同样会增肥。
因此，选择素食减肥，到最后长胖的原因，主要是因为“烹饪方式不健康”以及“过量食用”。
如果减肥期间你也选择素食减肥的话，那么在素菜烹饪方面，最好选择清蒸或者水煮的方式，可避免吸入油脂，同时也要注意摄入量，切勿暴饮暴食。
下面就以几种典型的“增肥蔬菜”，为大家详细讲解一下，如果天天吃的话，约等于喝油，并不能起到减肥的效果：
这3种素菜，天天吃约等于喝油，减肥的朋友还请留意
第一种：吸油类素菜
代表菜肴：油焖茄子、油炸金针菇、油炸豆腐等等
这类素菜在食材阶段的时候的确比较健康，但是烹饪过程中，因为烹饪方式的原因，导致食物吸油程度增高，长时间吃这种吸油类的蔬菜，脂肪摄入不减反正，反而让你越减越肥。
因此类似于茄子，豆腐，金针菇类的蔬菜，尽量选择清蒸或者水煮的方式，稍微放些料汁就可食用即可，保证清淡饮食，减少能量油脂的摄入，有助减肥瘦身。
第二种：红烧类蔬菜
代表菜肴：红烧豆腐、红烧青菜、红烧土豆等等
一般这些蔬菜的口感和鲜美程度无法与肉食相比，所以减肥人士在吃素食的过程中，可以通过红烧的烹饪方式来增加蔬菜的味道。
但是正因为红烧的烹饪方式，让很多蔬菜经过油类煎炸，然后还会加入汤汁慢慢的炖煮，不仅油脂含量升高，再加上其他调味品中的糖盐成分比重增大。
本身一顿好好的素食减肥套餐，因为这样的烹饪方式，更容易增肥，让减肥以失败而告终也就是必然了。
第三种：干煸类蔬菜
代表菜肴：干煸菜花、干煸豆角、干煸甘蓝等
干煸的蔬菜，虽然没有直接用生锅进行煸炒，但是在烹饪的过程中，通常要加入比炒菜还要多的油量，再加上其他调味品的混合，使糖原含量增加，油脂摄入超标。
因此经常吃干煸类的蔬菜，油脂摄入不容小视，如果减肥期间想要凭借这样的饮食方式来达到减肥目的，实属天方夜谭了。
减肥人群除了要注意饮食方式外，能保证充足的运动锻炼
我们常说管住嘴，迈开腿。
通过这句话也非常清楚，管住嘴是减肥的第1步，单单依靠节食，完全不能达到减肥的目的，减少热量摄入的同时，还应进行充分合理的运动。
这样才能加强身体新陈代谢能力，同时还能消耗体内更多的热量，强身健体的同时，脂肪逐渐被燃烧，逐渐瘦下来，要比将自己饿到不行，瘦下来的人更健康，更具有活力。
减肥期间尽量以素食为主，但要选择正确合理的烹饪方式是关键，控制饮食，适量锻炼相结合，这样减肥后的身体才能更健康，并不是只吃素就能够局限性地减肥成功的，还望谨记。
