在农村，人们经常能看到大片的农田，一年四季都种着不同的作物，例如蔬菜、土豆、小麦、水稻等等，农民都会因地制宜的，所以在不同的地区，人们都会种植不同的蔬菜。像在河南农村就有一种超火的蔬菜，人人都喜欢吃，味道特别香，煮面条比吃肉过瘾，你们知道是什么蔬菜吗？
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其实这就是芝麻叶了，平时吃的芝麻不少，但是这芝麻杆长什么样，估计很多人就没见过了。原来这芝麻是长在果实里的，而这些果实都贴着杆子生长，一株差不多有二三十个果实呢，看着真特别，而在芝麻开花之后，叶子也是可以采摘来吃的，味道比很多蔬菜都香。
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芝麻在很多地方都有种植，但以河南的白芝麻叶子最香，而且在河南农村，几乎家家户户都有种植芝麻，放眼望去都是一大片的，芝麻杆子长得很高。而当开花之后，芝麻开始成熟，这芝麻叶也可以采摘了，像这个大妈一家人就出动摘芝麻叶了，这可是一项辛苦活呢。
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像这样一早上就摘了几大袋子芝麻叶，看着虽然很多，但其实一烫熟就没剩多少了，看大妈把所有的芝麻叶烫成两锅就完事了。接下来把烫熟的芝麻叶揉一揉，摊开放到地上晒干，最后就变成黑色的芝麻叶干了，放一年都不会坏，而且一整年都能吃到芝麻叶哦。
在河南农村，芝麻叶真是一种很受欢迎的蔬菜，新鲜的可以凉拌着吃，晒干的可以煮面条，吃着比肉还香，软嫩顺滑，带有点苦味，但越吃越过瘾。而且芝麻叶的营养价值很高，具有滋养肝肾、润燥滑肠的功效，对于病后脱发、便秘、慢性咽炎、缓解关节炎疼痛等都很有帮助，难怪河南人都喜欢吃了。不知道大家有没有吃过呢？
