土豆饼是广东广州等地的小吃，属于粤菜系。以土豆等为原料制作，色泽金黄，口感酥脆，是一种美味的小吃。
土豆所含蛋白质与维生素相当于苹果的十倍，维生素C是苹果的三倍半，被联合国粮农组织正式推动年为“马铃薯年”。
土豆含有丰富的钾，可有效预防工作压力大导致的脑中风及高血压内补充所需求的钾元素，又可以平衡人体内的酸碱值。
做法很简单，先把土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样和面糊时也不需要再加清水了。加等调味料盐到土豆丝里入味.再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。
热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀。翻转一面，继续加热。土豆饼金黄熟透就可以了。要提醒的是糯米粉和盐按土豆的大小和水量调节，土豆先蒸后剥皮，更彻底快捷，不容浪费。大家可以试试哦。
