导语：它是我最爱的减脂菜，上桌却被孩子吃光盘，老公：过年待客也不错。自律的人最爱用这菜当主食，热量低饱足感强，常吃过节也不怕长胖
快要过年了，家里真的是忙呀，当然要备的年货也特多，可以说是忙并快乐着，再忙也要兼顾一日三餐，我是个特容易胖的人，特别是过年的时候，每年放假总会胖个几斤，今年的总体情况还好，主要是平时晚餐不大吃主食，喜欢用菜来代替，如果您在过节的时候也怕长胖的话，那也试试这道菜。
这菜是我最爱吃的一道减脂菜了，它是用西兰花和土豆泥做出来的，可以说得上是经常出现在我家的餐桌上，当然，做这菜的手艺也是越发的精湛，不仅个人觉得味道越来越棒了，就连小孩子也爱吃，有很多次一上桌之后就被孩子吃光盘，老公尝后也称赞味道确实很好，造型也喜庆，就算是过年用来待客也不错。
别说，经他这么一提，还真是的，这道减脂菜里的主要材料是土豆，土豆这种“地下金苹果”，价格实惠，营养还充足，尤其适合不想吃主食的朋友，用它代替主食极为合适，要知道哦，土豆的饱腹指数在众多蔬菜当中可是排在最前面的。吃1个土豆，比吃3个等量的面包还要饱得快，如此一来，就能大大减少其他食物的摄入了，怪不得这么多自律的人爱用这菜当成主食来吃，常吃过节也不怕长胖。
除了土豆以外，西兰花也是功不可没的，这种冬季最受欢迎的花菜，不仅富含大量的维生素C，膳食纤维极多，而且钙铁等元素的含量也是不低的，冬季这菜正当季，软软嫩嫩的口感怎么做都好吃。
这次做这菜的时候，换了点配料，以前是用切碎的腊肠粒来做点缀，这次搭配的是红彤彤的小番茄，上桌后才发现，造型真的很惊艳，红中有绿，绿中有黄，黄中有红，漂亮得很，至于味道嘛，也是特别丰富的哦，脆脆嫩嫩的西兰花自然不用多说，藏在地下的土豆泥略微带有一点咸味，细腻粘糯自带清香，另外还能有甜甜的红薯泥，果然甜咸搭配怎么也吃不腻。
说真的，过年待客时，若能端上这么一盘好看又好吃的土豆泥，大家伙肯定也想尝一尝的，相信会比肉菜更受欢迎，要不您也试一试。
食谱名称：
准备材料：土豆克，红薯克，西兰花克，小番茄克，
制作方法：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
：土豆和红薯削皮切薄片，放入锅里蒸熟，西兰花洗净剖成小朵，锅里烧水放少许食用油，
把西兰花倒入锅中焯一下水，控干水分备用。小番茄只要对半剖开就行。
：按土豆泥的时候记得加少许的椒盐，味道会更棒，装入铺有保鲜膜的碗里团成圆形。先把西兰花铺入碗底，先把土豆泥放进来，最后把红薯泥放进来，
按压紧实造型会更饱满好看，反扣在一个盘子上面取出来，周围摆上对半切开的番茄就行了。
：另起锅放少许食用油，放食盐，生抽，蚝油和淀粉水调一个料汁，煮开之后淋在西兰花表面即可。
悦悦制作小心得：（注意事项）
按压土豆泥的时候，用擀面杖比用勺子更合适，速度更快，按压出来也没有块状。
结语：这道西兰花土豆泥是我最爱吃的减脂菜，上桌却被孩子吃光盘，老公尝后直夸：过年待客也不错，常吃过节也不怕长胖。
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