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荞麦卷饼搭配土豆丝，营养又均衡，低脂低油，一周家中能吃3次
今天为大家分享一道下饭又开胃的菜品：荞麦土豆丝卷饼，相信很多朋友都会有一个问题，就是家里每天都吃炒菜感觉非常够没有食欲，想换换样又不知道吃点什么好，所以今天推荐大家制作这道荞麦春饼，制作好后菜也有了主食也有了真实一举多得的好办法。
一般吃春饼都少不了土豆丝的存再，除了清炒土豆丝以外还可以搭配韭菜肉丝炒豆芽、京酱肉丝、鱼香肉丝等菜品，这几道菜卷在春饼里别提有多美味了，健康又营养，卷饼是我们家的最爱一周就能吃上三次。
今天卷饼我使用到了荞麦面粉，荞麦面粉低脂低油非常健康，主要的蛋白质是球蛋白，荞麦中含有氨基酸成分比较高，而且氨基酸成分是我们人体中不可缺少的成分之一，因为颗粒比较小所以与其他谷物搭配在一起比较容易成熟，也比较容易被我们任意所消化，荞麦摊成饼卷上菜非常美味。
卷饼中搭配土豆丝非常美味，土豆又被大家称作为马铃薯，营养成分非常丰富，土豆中含有维生素C、维生素B1、胡萝卜素等成分，可以满足我们人体需要的所有成分，土豆热量比较低，蛋白质与维生素含量比较高，土豆中的淀粉可以在体内被缓慢的吸收，也不会导致血糖过高，糖尿病患者可以使用。
:荞麦土豆丝卷饼
：苦荞麦蛋糕粉克、鸡蛋2个、清水克、食用盐5克、五香粉1克、食用油10克。
:土豆2个。大蒜3瓣、小红椒1个、食用油适量、食用盐适量、醋1勺、火腿肠1根。
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1.首先我们需要准备好以上食材，在容器中把薄饼的材料放入盆中在分次少量加入清水进行搅拌。
2.搅拌至面糊中没有颗粒。静止15分钟，这样做的目的是为了面粉中不起泡，还可以过筛两遍。
3.面糊在静止时我们可以把土豆清洗干净削掉表皮在切成粗细一致的细丝，火腿也需要切成细丝放到盘中进行备用。
4.切好的土豆丝我们需要放到冷水中进行浸泡。然后锅中加入适量的清水把土豆丝放到水中进行焯水备用。
5.面糊没有气泡后我们准备好薄饼机，然后加入面皮40秒左右的时间，表面不发粘就代表好了，接下来放到碗中即可。
6.薄饼数量可以按照家人的食量与人数进行煎烤。
7.春饼煎好后锅中需要加入适量的食用油，然后放入大蒜进行爆香。
8.爆香后我们需要把火腿丝放入到锅中再加入小米椒进行爆香。
9.再放入土豆丝进行翻炒均匀，土豆丝因为焯过水所以不需要焯太长时间。
10.在锅中加入适量的食用盐，一勺白醋进行翻炒均匀。
11.翻炒均匀后出锅即可，我们还可以准备一些小葱与香菜，吃的时候一起卷到春饼中即可。
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1.我们在炒土豆丝时还可以搭配一些猪肉丝或者韭菜这样口感也会比较丰富。
2.面糊活好后我们需要放到盆中静置15分钟以上的时间，这样做是为了面饼上不容易产生小气泡。
目海食暮食谱
