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土豆的蛋白质营养价值很高，其品质相当于鸡蛋的蛋白质，容易消化、吸收，土豆是所有粮食作物中维生素含量最全的，所以我们家里要经常吃些土豆，分享一道土豆超级好吃的做法，营养健康，做法简单，百吃不厌，和杏鲍菇一起做，营养加倍，杏鲍菇肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，下面来看看这道菜的做法
材料：土豆1个、杏鲍菇1根、尖椒2个、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、做法：
1.准备好所需材料，土豆去皮洗净
2.将土豆切成片，放在清水中浸泡，洗去淀粉，捞出控净水，这样土豆片不会氧化变黑，炒制时也不会粘锅
3.将杏鲍菇和尖椒切成片
4.锅加水烧开，下入杏鲍菇焯水至变软，捞出控水待用
5.锅加油烧热，下入葱花、姜末、蒜片爆香，下入土豆片翻炒至断生
6.再下入杏鲍菇片翻炒均匀
7.下入尖椒片，盐翻炒均匀，盛出装盘即可
小贴士：土豆切成片后，放在清水中浸泡，洗去淀粉，这样土豆片不会氧化变黑，炒制时也不会粘锅，
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