小鸡炖土豆营养极高,味道更是鲜美

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马铃薯又名土豆,中医认为马铃薯“性平味甘无毒,能健脾和胃,益气调中,缓急止痛,通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”。现代研究证明,马铃薯对调解消化不良有特效,是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。马铃薯富有营养,是抗衰老的食物之一。

鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用,另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

土豆鸡肉的营养价格都特别高,二者炖一起,味道更是极美。小鸡炖土豆学起来

材料:

小鸡、土豆、香菇、黑木耳、八角、干辣椒、姜、蒜、盐、酱油

做法:

1、香菇木耳提前用水泡发好,洗干净

2、干辣椒、姜、蒜切好

3、小鸡处理好,剁成大块,鸡肉块热水焯下捞出

4、起锅热油,油热放入姜、蒜、干辣椒煸香

5、倒入鸡块、八角、酱油翻炒2分钟,倒入没过鸡肉的温开水,小火慢炖,等鸡肉可以用筷子插得动为止

6、在炖鸡肉的时候,另取一锅将洗干净的小土豆蒸熟

7、放入蒸好的土豆、盐继续炖8分钟,让土豆充分的浸入鸡汁,土豆炖烂入味即可,倒入炸好的干辣椒装饰一下即可

8、完成装盘,看着是不是很有食欲?拿起筷子开动吧!



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