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它热量比大米饭低1/3，和茄子搭配可以不吃主食，适合减肥
碳水，就是碳水化合物的简称，它的主要功能就是为人体提供热能。当碳水摄入过多后，人体就会将碳水化合物转化成脂肪储存在身体当中，外面表现上就是长胖了。
基于这这个原因，很多人在减肥时都尽量不吃主食，因为我们平时吃的主食比如米饭、面条、馒头中都含有大量的碳水化合物。比如克白米饭中中含大卡的热量，25.9克的碳水化合物。而克馒头中则是大卡的热量，以及47克的碳水化合物（怪不得感觉馒头比米饭顶饱，果然名副其实啊）。
碳水吃得过多会胖，但也不能不吃碳水化合物摄入多了人会长胖，长胖之后高血压高血脂也全都来了，身体自然远离健康状态；那么反过来，是不是只要不摄入碳水化合物人就健康了呢？
如果你这么想，那就是大错而特错了。当我们每日摄入的碳水化合物含量不足时，轻则将导致全身无力，疲乏、血糖含量降低等等，再严重一些就产生头晕、心悸、脑功能障碍等问题，严重者会导致低血糖昏迷。也就是说不吃主食，不摄入碳水，会严重影响你的身体健康。
而且大部分想减肥的人都是女生，身体长期缺乏碳水化合物让你的月经周期变得不规律，严重的甚至可以导致闭经！这样的身体状态，就算瘦下来了，又有什么意义？
所以减肥期，我们可以拼命的降低热量，降低脂肪，但是绝不能拼命的降低碳水，因为碳水化合是维持身体正常运转的必须能量！
当然碳水化合物也不只是存在于米饭、馒头当中，还存在于其他谷类、豆类、根茎类蔬菜当中。所以我们虽然要摄入足够的碳水化合物，但应该尽量少食用精加工的大米、白面等，而是尽量选择粗粮，比如全麦类食品，糙米，各种豆类等等。这些食物同样含有不少的碳水化合物，但热量相对较低，在保持足够的碳水化合物摄入的同时，不会让你长胖。
今天春语就给大家介绍一道既能让摄入足够的碳水化合物，又低热量还饱腹的超古老减肥餐——土豆拌茄子。据说爷爷的爷爷就已经这么吃了，够古老吧？
《不吃碳水确实减肥但副作用很大，这样吃碳水减肥还有营养》
主料：茄子、土豆
配料：黄豆酱、小葱
今天你微笑了没有？茄子是典型的低热量食物，克茄子只有28大卡的热量，0.6克的脂肪，5.2克的碳水。怎么看都与发胖挨不上边。除此之外，茄子当中含有一定的纤维素，可以帮助肠胃蠕动，预防便秘。常吃茄子还能降低我们血液中的胆固醇，对延缓身体衰老有着积极的意义。
土豆中含有不少的淀粉，虽然它的碳水化合物是低纤维碳水化合物，吃下后身体比较容易转化成糖类，但是只要烹饪方法正确（不能油炸），不超量，土豆仍然是一条低热量高碳水的好汉（克土豆中含81大卡热量，比米饭的热量低1/3，17.8克碳水，0.2克脂肪）。
做法：
将茄子切掉根部洗净切成长条，土豆去皮切块，放到蒸锅当中。大火蒸上10分钟左右，只要土豆能用筷子轻松插入即可。
蒸到筷子能轻松插入土豆就可以2.蒸土豆时可以把小葱切段，切成葱花也可以。不过口感上切段更好些。
切段口感更好3.将蒸好的茄子和土豆放到一个大碗中，加入黄豆酱，切好的葱段。
葱段和酱都准备好4.拌匀开吃即可。
拌匀就能吃了这样一碗土豆拌茄子，热量很低（只相当于米饭的1/3），又含有足够的碳水，同时也没有多余的油脂和脂肪，可以说是非常完美的减肥餐。
唯一要注意的是，土豆的量不宜过多，毕竟土豆中的碳水也是碳水，多吃一样会长胖的哦。
碳水化合物，不是我们减肥期的敌人，而是维持身体健康的必须品，无论如何都要保证稳重、足够的摄入量，这样你才有力气去减肥啊。
