土豆是再寻常不过的食材了，说起土豆吃法，蒸煮炖炒样样都行，说上一天一夜都说不完。今天继续来和大家捣鼓土豆，土豆的第种吃法，Q弹土豆丸子了解一下！做法很简单，把土豆蒸熟捣成泥，加土豆淀粉揉成团，再搓成一个个小土豆球，复入蒸笼蒸至透亮，捞出过凉水。吃的时候搭配上调整的蘸料，就可以了，厨房小白也能轻松搞定。做好的土豆丸子，晶莹剔透，咬一口Q弹软糯，搭配上蘸料，一口一个，大人小孩都爱吃！这款土豆丸子既能当作主食，又可以佐餐当做下饭神器，蘸料你也可以根据个人的口味调整，还能吃出不同的风味！
By安琪美食厨房
用料
土豆个（中等大小）百钻土豆淀粉55g百钻白芝麻适量小米椒3个生抽茶匙（10g）醋1茶匙（5g）香油1茶匙（5g）盐1/茶匙（3g左右）糖1/茶匙（3g左右）
做法步骤
1、土豆切片，蒸熟，捣成泥
、加土豆淀粉
3、揉成团
4、搓成一颗颗小土豆丸子
5、入蒸笼，蒸15分钟，至变透亮
6、调蘸料，把除土豆和土豆淀粉外其他用料混合，拌匀
7、蒸好的土豆丸子过一遍凉水
8、吃的时候蘸上蘸料就可以啦！
土豆的营养功效
土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经；有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。
1.补充营养、可作主食土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。能供给人体大量的热能，人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。
.和中养胃、健脾利湿土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
3.宽肠通便土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。
4.利水消肿土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
5.降糖降脂、美容养颜土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用，经常吃土豆的人身体健康，老得慢。
6.减肥：土豆是富含膳食纤维的食物中，比较少见的同时含有大量维生素、矿物质的食物，每克土豆产生的热量仅为卡路里，真正的淀粉含量不到%，只含0.1%的脂肪，能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。
7.美容护肤：土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。土豆对眼周皮肤也有显着的美颜效果。将熟土豆切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。把土豆切成片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤疮困扰，用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题。
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