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积极的减肥其实也是一种对身体保养的重要方法。以前生活条件没有现在的好，所以不存在太多肥胖的问题。现在生活条件都好了，肥胖的人也开始越来越多了，最后导致很多严重的心脑血管疾病发生，甚至是会直接威胁到人的生命安全。控制肥胖的重要一点就是饮食控制，如果不对饮食进行控制，那么就算是做再多的体育锻炼，肥胖的问题依然还是不能够得到很好的改善。控制饮食除了减少食物的摄入量外，很重要的一点就是要选择脂肪含量少的食物，凉拌土豆疙瘩就是一种脂肪含量非常少的食物。
土豆疙瘩其实就是用土豆和面粉加上一些其他脂肪含量少的食物制作的。土豆中的淀粉物质是非常的多，这种物质大概是能够占到土豆本身的一半还多，这样的营养成分其实是能够让人有很强的饱腹感。当人感觉到饱的时候其他的食物就会减少摄入，这样无形中就起到了减肥的作用。对于身体健康来说这是非常有意义的。当然土豆中也含有一定量的蛋白质等营养物质，只不过量是比较少的，所以吃土豆才会有减肥的效果，但同时不会让身体健康出现大的问题。下面我们来给大家详细介绍下凉拌土豆疙瘩的具体做法。
配料：土豆克，红薯淀粉50克，小米粉80克，蒜两瓣、青葱两根，圣女果适量，糖一勺，生抽两勺，香油少许，柠檬一个，白芝麻适量。
步骤一：土豆清洗干净之后去皮，然后切成比较厚的片，上锅蒸熟，把小葱等其他的配料也都清洗干净切好备用。
步骤二：蒸熟的土豆直接捣烂成泥，然后加入小米粉、红薯淀粉和适量的清水揉成光滑的面团，随后再分成大小相同的面剂子。
步骤三：每个小的面剂子揉成圆形，把中间摁出一个坑，不要太大。
步骤四：起锅烧水，把土豆面疙瘩直接放到锅中开始煮，等到全部飘起来之后再煮一分钟的时间。
步骤五：煮好的面疙瘩放入圣女果、蒜片、青葱、生抽、糖、香油、柠檬和白芝麻。
步骤六：充分的搅拌均匀这样就可以吃了。
这道菜的制作几乎是没有难度的，就是在做面疙瘩的时候土豆和其他小米粉等配料的比例搞好，这样就不会有任何的问题了。
