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偶不太喜欢吃土豆，但是煎土豆饼怎么这么好吃！同样的食材换一种做法就完全不同啦！这个土豆饼，口感好，营养丰富，当早餐、主食都可以，大人小孩都爱吃哦，快试试吧～
By贰姑娘哒
用料
洋葱小半颗虾仁6-10枚土豆1个红萝卜一根盐少许白胡椒少许花椒粉少许鸡蛋两个
做法步骤
1、虾仁切小丁，土豆、红萝卜刮皮备用
2、继续准备材料：土豆切（擦）细丝，红萝卜切更细的丝，小葱花，洋葱丁
3、倒入一个盆中
4、打两个蛋
5、加三勺子淀粉
6、加适量盐、胡椒粉、花椒粉、少量鸡精。（我鬼使神差的还挖了一小勺柱侯酱）不放心的话，搅拌均匀后，尝一下咸淡，煎了以后就不好调味了。
7、尽量用不粘的平底锅，滴一滴油，挖一勺入锅，可以找个模具框一框，盖上锅盖，小小火，每面煎两分半钟，这个颜色就刚好
8、直接biā成饼状也蛮好的，不要弄太厚
9、外焦里嫩，超级好吃！
小贴士
土豆可以最后准备，不要过水，怕氧化的话盖个保鲜膜。除了土豆、萝卜和洋葱，其他食材可以根据自己喜好随意搭配，比如火腿丁啊，茄子丁啊，玉米粒啊等等，但不要学我放豌豆，圆滚滚的到处跑。。萝卜擦丝擦得越细越好，我用的是宜家刨丝那个，土豆可以擦得比萝卜粗一些。刀功如果不过硬，最好不要手切。做的过程尽量快一些，不然放过盐的菜们，慢慢就会出水了，会浪费鸡蛋。但应该也可以先放盐拌拌，逼出一些水分倒掉，再放鸡蛋和淀粉，暂时没这么试过。
洋葱的营养功效
洋葱性温，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能，洋葱提取物还具有杀菌作用，可提高胃肠道张力、增加消化道分泌作用。
1.杀菌
洋葱的辣味能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用。
2.促进消化
可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。
3.降血压降血脂
经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。
4.防癌抗癌延缓衰老
洋葱所含的抗氧化剂增强细胞的活力抗癌抗衰老。
5.补钙
有助于增加骨密度防止骨质疏松。
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