酱香土豆
今天，我和老公一起去菜市场买菜，我一看到土豆，我就要买土豆，我老公说：“你怎么那么喜欢买土豆？之前买了10斤土豆，刚刚才吃完。”我说：“土豆特别好处理，土豆可以单独吃，比如蒸熟土豆，压成土豆泥，加点酱汁，自己做的土豆泥比快餐店还要好吃。土豆可以用来做土豆饼，家里没菜，炒个土豆丝又一道菜。土豆还可以跟其他肉类搭配，土豆实在是好东西。”土豆的价格一直就不贵，2元一斤，像炒土豆丝花2、3元就能搞定。
别看土豆价格实惠，土豆是所有粮食作物中维生素含量很全，土豆的维生素B是苹果的4倍，而维生素C含量是苹果的10倍，土豆被称为“地下苹果”。土豆还含有丰富的淀粉、蛋白质和微量元素，土豆营养又好吃，而且吃土豆还能管饱。我家小孩很喜欢吃土豆，这也是我只要家里没有土豆，我就会买一些土豆放着的原因。
这次我给孩子做了酱香土豆，先把土豆蒸熟，土豆去皮压一下，然后爆香洋葱和豆瓣酱，爆炒土豆块，把土豆炒得鲜香味美，入味的土豆吃起来软软糯糯很有滋味，我老公说这样的土豆喝点啤酒吃挺好，我女儿就喜欢一块一块吃土豆，她说这样吃土豆多做一些连米饭都省了。下面就来看看酱香土豆的详细做法。
土豆克，洋葱半个，蒜2瓣，小米椒2只，豆瓣酱2勺，生抽1勺，
砂糖10克，盐少许。
1用来做这道菜最好用小土豆，小土豆削皮比较麻烦，可以先蒸熟再剥皮。如果用大土豆，建议先把大土豆削皮，把大土豆切块再蒸熟。
2把土豆用蒸锅蒸熟，用大火蒸15分钟，每次蒸熟土豆，我都会多蒸一些土豆，一部分用来做酱香土豆，另外一部分蒸熟的土豆可以用来做土豆泥。
3把洋葱切片再切成洋葱碎，蒜剁成蒜蓉，小米椒切细粒。
4炒锅放油，爆香洋葱碎、蒜蓉和小米椒粒，把这些炒出香味。
5放入土豆块，把土豆块炒得表面金黄，放入豆瓣酱、生抽和砂糖，把调味料和土豆块炒匀。
6把土豆块炒入味，撒上葱粒就可以装盘了。
1做酱香土豆放了小米椒，这样做出来的酱香土豆有点辣味，如果不能吃辣，不放小米椒都可以的。
2做酱香土豆可以把豆瓣酱换成喜欢的酱料，我个人偏爱豆瓣酱，做出来酱香土豆的酱香味浓郁，非常好吃。
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