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秋末冬初，又到了柿子成熟的时节了。看到超市里、水果店、水果摊上红彤彤、新鲜的柿子，人们总不禁要买一些来吃！当然人们出于对柿子的喜爱，还把它赋予了美好的寓意，称之谓“柿柿如意”。
从食物角度来讲，柿子有“木本粮食”和“铁杆庄稼”之称。它含有大量的糖类及多种维生素，以及类胡萝卜素、黄酮类、脂肪酸、酚类和多种氨基酸、微量元素等，营养十分丰富。
柿子也具有很高的药用价值。据《本草纲目》记载：“柿乃脾肺血分之果也，其味甘而气甲，性涩而能收，故有健脾、涩肠、治嗽、止血之功”。现代研究也发现，柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，可以纠正便秘，调节肠道菌群组成，具有良好的润肠通便作用。此外柿子还能止血润便，缓和痔疾肿痛，降血压。柿饼可以润脾补胃，润肺止血。柿霜饼和柿霜能润肺生津，祛痰镇咳，压胃热，解酒，疗口疮。柿蒂下气止呃，治呃逆和夜尿症。
因此，柿子不仅是一种美味的水果，还具有一定的食疗、治病功效。
柿子虽好，我们也听说过一些关于吃柿子的禁忌。比如，空腹不能吃柿子，那么有没有医学或者科学依据呢？
认为空腹不能吃柿子，原因是：柿子中含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石。
其实，此说法并不科学！事实上，我们每次吃柿子的量不多，更不可能长期吃，因此导致胃柿石的几率很低；其次柿子中含有的高纤维食物会促进大肠蠕动，促进排便。有人空腹吃一两个柿子，大便反而轻松了。所以，便秘的朋友可以每天早上空腹吃一两个。
但是有“肠易激综合征”或其它肠病的人，吃柿子可能会造成腹泻，所以就需要注意！
那么，从科学、健康的层面来讲，吃柿子有哪些禁忌的确需要注意呢？
第一点：没有熟透的柿子，一定不能吃！
没有熟的柿子含鞣酸比较多，是成熟柿子的25倍。鞣酸与蛋白结合形成鞣酸蛋白，易沉淀胃内，是形成“胃石团块”的主要成分。因此挑选柿子，一定要挑选红且软的柿子吃才健康又营养。
第二点：高血糖、糖尿病的人，最好不要吃柿子！
柿子中含有的糖类高达10.8%，吃柿子以后容易被吸收，导致血糖升高。因此对于糖尿病人来讲，尤其是血糖控制不好的中老年人，是非常有害的，最好不要吃！
第三点：一次吃柿子，一定不可多吃！
柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成一些化合物，这些化合物不能被人体吸收，所以导致食物营养元素不能被利用。
此外，由于柿子中含糖较多，所以人们吃柿子比吃同样数量的苹果、生梨更有饱腹感，从而会影响食欲，并减少正餐的摄入。一般认为每次吃柿子1、2个为宜。
第四点：柿子和红薯，一定不能在短时间内同时吃！
食用红薯本身就会产生大量的胃酸，再吃柿子，就会和柿子中的鞣酸、果胶反应，发生沉淀凝聚，产生硬块，轻者得胃柿石，严重者可能造成肠胃出血、胃溃疡或者胃穿孔危及生命。
吃柿子还有哪些注意事项？
1、柿子性寒，所以胃寒者，以及有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等都不宜吃柿子。
2、柿子中的鞣酸能与食物中的铁结合，妨碍人体对铁质的吸收，如果和含铁量较高的食物一起吃，会引起肠胃不适甚至绞痛，因此贫血者不宜吃柿子。
3、柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮上，所以吃柿子一定要把皮剥干净。如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，也有可能出现腹痛、恶心等症状。
4、柿子最好不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等寒性食品；鸡蛋、鹅肉、海带、土豆、山药、紫薯等食物一起吃。
5、吃完柿子后要漱口。柿子含有的糖类、果胶容易留在口腔里、牙缝中，加上弱酸性的鞣酸，很易对牙齿造成侵蚀，形成龋齿，所以吃完柿子要喝水，或者漱口。
