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有人夸你优秀，便有人说你不过如此；有人说你随性，便有人说你装；有人说你实在，就有人说你虚伪。你活在这世上永远不可能让所有人喜欢你，每次因他人的三言两语而停下自己的脚步，每次因某些人始终不认可你而闷闷不乐，可你在最后的最后终会明白，你的人生就是你的，冷暖都是你的。
每隔一段时间，就会有一些关于食物搭配误区的传言。这一次，轮到小葱拌豆腐、土豆烧牛肉这些经典搭配了。饮食禁忌向来被人们津津乐道，这些咱天津人吃了多年的经典食物真的不适合同吃了吗？专家的回答都是否定的。
支持专家：谭桂医院营养科副主任
小葱拌豆腐
相克传言：小葱中含草酸，豆腐中富含钙，两者结合形成草酸钙，会引起肾结石，与菠菜不能和豆腐同吃同理。
谭桂军：有人甚至把小葱拌豆腐说成是“杀人菜”，其实这都是“传说”。就其食用量来说，不太可能把人吃坏。另外，改变一下烹饪方式也可让食用起来更安全，比如在菠菜与豆腐“结合”前，先放进热水焯一下。
土豆烧牛肉
相克传言：土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同，势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能紊乱。
谭桂军：临床上，还没听说过哪个患者的胃肠功能紊乱是因为吃土豆烧牛肉引起的。土豆富含淀粉，牛肉中有丰富的蛋白质和脂肪，从营养学的角度来说，它俩搭配还是挺好的。如果淀粉类食物和肉类食物一块吃会扰乱胃肠功能，那么所有这两类食物就都不能一块吃了，这种说法纯属无稽之谈。
牛奶冲鸡蛋
相克传言：牛奶中含有碳酸盐，鸡蛋黄中含有铁，这两种物质结合在一起可生成不易吸收的磷酸铁。时间一长，会出现缺铁性贫血。
谭桂军：蛋黄里是富含铁，但还是第一次听说牛奶里有“碳酸盐”，所以它俩“混搭”肯定不会生成磷酸铁。不过，常用牛奶冲鸡蛋来做早餐并不是个明智的选择，因为它俩的碳水化合物含量较低，而早餐最需要的正是碳水化合物类食品，也就是馒头、大饼、米粥、麦片等。
果汁忌牛奶——影响蛋白质吸收
真相：牛奶和果汁可同饮，并非如人们所传的那样，果汁属于酸性饮料，和牛奶同饮会影响蛋白质的吸收，恰恰相反，果汁和牛奶同饮时，形成的蛋白质凝块上有许多细微的孔，这些孔能使分解蛋白质的酶进入其内部，更有利于食物的消化和吸收。
食物品种繁多，因为各功效不同，组合起来也会有不一样的化学反应，有些组合是鸳鸯配，也有一些组合杀，那么哪些食物组合是不利于人体健康的呢？
酒与咖啡相克
花式咖啡
有些人喜欢喝完酒后，再喝几杯咖啡。实际上，酒与咖啡同饮，是违背科学的。因为酒精能毒害人体的一切细胞。一个人如果饮用75---80毫升的酒精，便会发生中毒，饮用---毫升的酒精就能致死。而咖啡的主要成分是咖啡因，适当的饮用，具有兴奋、提神和健胃的作用，而饮用过量，同样可引起中毒。如果酒精与咖啡同饮，犹如火上浇油，会加重对大脑的伤害，并能刺激血管扩张，加快血液循环，极大地增长率增加心血管负担，造成的危害超过单纯喝酒的许多倍，甚至会危及生命。酒与咖啡不可同饮，即使酒后要喝咖啡，也要间隔2---3个小时。
甲壳类食物与含VC类食物相克
因为甲壳类食物，特别是小虾和对虾含有高浓度的五价砷化合物。五价砷化合物是无毒的，但若服用大剂量维生素C，可以使五价砷转化为有剧毒的砒霜。砒霜中毒，可以致死。因此，食用甲壳类食物不能服维生素C。
黄瓜与柑桔相克
柑桔亦含维生素C，每克约含25毫克，做西餐沙拉时，有时亦配以黄瓜、碧玉、金黄、色泽绚丽，但桔中维生素C，多为黄瓜中的分解酶所破坏。
鸡肉与芥末相克
鸡肉炖土豆
这两种食物如果同食后，会伤元气。因芥末是热性之物，鸡属温补之品，恐助火热，无益于健康。
茄子与螃蟹相克
蟹肉性味咸寒，茄子甘寒滑利，二者的食物药性同属寒性，共食有损肠胃，常常会导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。
吃海鲜时别喝啤酒
蒜茸粉丝蒸扇贝
海鲜是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸两种成分；啤酒则含有维生素B1，它是嘌呤和苷酸分解代谢的催化剂。边吃海鲜边喝啤酒，造成嘌呤、苷酸与维生素B1混合在一起，发生化学作用，会导致人体血液中的尿酸含量增加，破坏原来的平衡；尿酸不能及时排出体外，以钠盐的形式沉淀下来，容易形成结石或引发痛风。严重时，满身红疙瘩，痛痒不止，无法行走。
牛奶与巧克力不宜混食
牛奶与巧克力均属高热量营养食品，但如混吃，则无益。牛奶中含较丰富的钙质，它与巧克力中的草酸相遇，易琪成难溶的草酸钙。长期混食牛奶和巧克力，可使头发干枯、无光泽，而且易出现腹泻、尿结石症等；婴幼儿可出现生长发育缓慢、缺钙性佝偻病、智力下降等。因此，牛奶与巧克力宜分开吃。
红薯忌与柿子同吃
据中国营养协会专家高老师介绍，红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。如果感觉胃部不适，医院做胃镜，看看是否有胃出血或胃溃疡。
胡萝卜不可与酒同食
凉拌胡萝卜丝
因为胡萝卜中丰富的胡萝卜素和酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，引起肝病。所以，人们要改变“胡萝卜下酒”的传统吃法，胡萝卜不宜做下酒菜，饮酒时也不要服用胡萝卜素营养剂，特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上饮酒，以免危害健康。
萝卜和木耳不能一起涮
涮萝卜时就不要再吃木耳，二者一起食用可能导致皮炎
人生就像一口大锅，当你走到了锅底时，无论朝哪个方向走，都是向上的。最困难的时刻也许就是拐点的开始，改变一下思维方式就可能迎来转机。乐观豁达的人，能把平凡的生活变得富有情趣，能把苦难的日子变得甜美珍贵，能把繁琐的事情变得简单可行。以平常心看世界，花开花谢都是风景.
