少儿白癜风 http://m.39.net/baidianfeng/a_4662136.html
来源：AI财经社
编辑/孙静
全员“造菜”
杭州某互联网公司办公室里，一个员工给自己点的“精品午餐外卖”引发集体围观：真空包袋里裹着肥瘦相间的肉粒、新鲜木耳以及刀工齐整的豆腐块——可惜都是生食。外卖袋里另附一份烹饪指南。
这份让人哭笑不得的云海肴“外卖”，其实是份半成品菜，是当事人下错了订单。不过这个错误倒是颇具疫情特色。
疫情掀起全民做饭的热潮，遭受重仓的餐饮企业、野心勃勃的生鲜电商都增加了半成品菜的选项。居家生活培养了一批半成品菜的尝鲜者。比如北京白领李梅，起初在家做饭很兴奋，连续几周在朋友圈晒刚出炉的烘焙蛋糕、鲤鱼豆腐汤、土豆炖牛腩，甚至参与最耗时间的全民凉皮大比拼，收获满屏点赞。但每天在厨房花费一两个小时也让人心累，终于有一天，她忍不住扯开了泡面盒子。直到朋友安利加热几分钟即可的半成品菜食材包，才真正把她从厨房解救出来。
何为半成品菜？多数业内人士认可的定义是，能够缩减烹饪前的清洗切割和备料环节，做到即食即热即烹，10分钟打造一桌菜。比如火锅食材盒等免洗净菜、熟制的宫保鸡丁食材包。而速冻水饺、方便面、卤菜熟制品等通常不纳入这一新品类。
在本轮“造菜”运动中，餐饮品牌求生欲最强，速度最快。3月初，海底捞便推出半成品业务“开饭了”，包含宫保虾球、鱼香肉丝、麻婆豆腐等12款家常菜系和4款靓汤，上线渠道覆盖会员商城、
转载请注明地址:http://www.1xbbk.net/jwbrc/6069.html
