包饺子剩了几张饺子皮，之前做过一期韭菜盒子。
但需要自己和面，有点小麻烦。
刚好韭菜和鸡蛋也充足，不如试试用饺子皮。
极度适合喜欢韭菜鸡蛋和煎饺的小伙伴，
饺子皮与平底锅的搭配，真的是人间至味。
如果能做个蘸碟，弄点饺子醋油泼辣子之类的。
从小就喜欢吃饺子，所以和什么搭都OK。
来得及的话，再搭配一点开水泡发的粉丝，
剪碎剪碎，想想都很美味。
极简韭菜盒子
Chef：土豆
主材：饺子皮、韭菜
辅材：鸡蛋、油
烹饪时间：10分钟
Step1
热锅小火，淋点油，蛋液滑下去
成型铲碎，捞出备用
tep2
和韭菜碎放一起，撒点盐
搅拌均匀，备用
Step3
饺子皮两面刷油，最好用玉米油，
没有异味
一层一层摞起来
Step4
擀平
大小合适，一层一层剥下来
Step5
饺子皮最好用新鲜的，
我的有点干了，所以会裂开
包适量韭菜蛋
对折包裹
再次对折
Step6
锅里少许油，小火
对折那一面先入锅煎，
两面金黄即可
饺子皮的酥脆真的超出了我的想象，
看来家里常备平底锅还是很有必要，
这次趁“配齐”睡着了，偷偷用了他的锅。
完全不放油，还是会有点糊的，
即使饺子皮本身有油，
如果用馄饨皮的话，估计就是炸馄饨的效果。
讲真，煎炸类的只有一个真谛，趁热！
如果还有什么要提醒的，
那就是~多做点！馅的类别再发挥一下。
有条件弄点吃烤鸭的荷叶边，
相信可以做出春卷的感觉。
——End——
文案：土豆摄影：土豆
