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东北特色菜。每年这个季节都可以靠点儿土豆咸菜,因为入伏之后,家家都起土豆了,市场上能买到新鲜的小土豆。
By霏源妈
用料
小土豆适量干地瓜梗适量干山野菜适量牛肉丁一碗八角个干辣椒8个十三香1勺植物油适量猪油1勺生抽适量老抽适量姜1大片葱1根水适量
做法步骤
1、这个菜很简单,先把新小土豆带皮洗净,不要去皮,洗好备用。然后把各种干野菜提前用水泡软。把准备好的一碗牛肉切成丁。在准备配料,生抽,老抽,八角,干辣椒,猪油,植物油。
、锅里加入植物油和猪油油热后,先炒香八角和干辣椒,然后加入牛肉丁翻炒炒至变色。加葱姜加小土豆翻炒一会儿。加入泡好的干菜。加水没过菜,水的量可以大一点,加入调料,生抽,老抽十三香,大火烧开后转小火,炖1~个小时即可。
3、因为这道菜比较耗费时间,所以可以一次性多做一些,全部做好,放凉后可以装盒子冷冻,下次吃的时候再热一下。
4、完成!
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