土豆营养丰富、易于储存，不管是平凡的家常菜还是高贵的宴席上，都能找到它的身影。土豆的烹饪方法多种多样，到底哪种做法最健康，营养损失更少呢？
蒸土豆是最理想的烹调方式，对营养影响很小，还能保留天然清香。研究显示，土豆在蒸熟后维生素C损失极少，保留率在80%以上，而碳水化合物、矿物质、膳食纤维都没有什么损失，还会使其中的淀粉颗粒充分糊化，使它在体内更容易被消化分解，不会给胃肠带来负担。
烹调提示：带皮蒸制的整土豆营养损失更少，尤其是维生素C保留得更多，是最佳吃法。
土豆在许多人眼里都是不起眼的小小食物，甚至许多人将土豆是为减肥敌人，然而吃土豆其实并不会发胖，反而还比面条热量低，也更有营养价值。半碗的米饭=吃一碗的土豆
不加油盐糖蒸煮的土豆，直接替代主食（大米白面），当饭吃，就是最利于减肥的吃法。如果担心这种做法口感较差，可以加点椒盐吃，味道鲜美，或者把蒸熟的土豆切成小碎粒，盛在饭碗里，然后一口土豆一口菜正常吃。
由于不加盐、糖、油的原味土豆带来的饱腹感高于米饭，所以用土豆当主食时，热量摄取量低，比吃白米白面更有利于控制体重。坚持一周，你可以发现体重发生了变化哦！
