一直以来最爱吃的那道菜就是妈妈做的青椒土豆丝，现在的饭馆，都有这道菜，可是怎么吃也不是原先的味道，可能就是妈妈的味道吧！
土豆这种作物很奇怪，不管在哪都可以生长，所以全球各地都少不了它的踪影，西餐、中餐都离不开土豆。现在土豆的做法太多了。今天就介绍几种土豆泥的做法吧。
粉泥煎土豆
食材：土豆、西葫芦、胡萝卜、鸡蛋黄一个、火腿、面包粉、橄榄油、食盐、胡椒粉。
第一步：胡萝卜和西葫芦洗干净后切成小丁，放入热水锅内焯熟，冲水沥干备用。
第二步：土豆洗干净后刮去外皮，切成片状和鸡蛋一起蒸熟。
第三步：火腿切小丁，蛋黄切碎。
第四步：在土豆中撒上食盐、橄榄油、蛋黄、蔬菜丁、火腿丁、胡椒粉捣成泥。
第五步：将放凉的土豆泥分成若干小份，按成小饼，两面各沾上少许面包粉。
第六步：锅内倒入适量橄榄油，烧热后，煎制土豆饼，煎至两面焦黄即可。
芝士焗土豆泥
食材：土豆、培根、洋葱、芝士、食盐、黑胡椒。
第一步：土豆洗净后蒸熟，去皮捣成泥。
第二步：芝士擦成丝，洋葱、培根切成丁，下锅炒香。
第三步：加入土豆泥、食盐、黑胡椒，开小火，搅拌均匀后装入烤盘。
第四步：表面撒上芝士，放入已经预热度的烤箱中，烤制10分钟，芝士融化，表面金黄即可。
奶酪土豆泥
食材：土豆、胡萝卜、奶酪、黄瓜、小番茄、培根、熟蛋白、黑胡椒。
第一步：土豆洗净后去皮蒸熟捣成泥。
第二步：黄瓜、小番茄洗净切碎，培根切碎。
第三步：起锅烧油，放入培根炒香，再加入黄瓜、小番茄翻炒均匀。
第四步：放入食盐、土豆泥翻炒均匀，再加入适量淡奶油。
第五步：熟蛋白切碎后加入锅中，磨入黑胡椒，拌匀即可。
老干妈土豆泥
食材：土豆、牛奶、黄油、胡椒粉、食盐、辣椒酱。
第一步：土豆洗净后去皮蒸熟捣成泥。
第二步：放入黄油，胡椒粉，盐顺着一个方向搅拌均匀。
第三步：一边搅拌一边加入牛奶搅拌至顺滑即可。
第四步：将搅拌好的土豆泥装入碗中淋上老干妈辣椒酱即可。
最后的老干妈土豆泥不知道大家有没有尝试过，小编我试了试，感觉还是很棒的。大家有兴趣的可以尝试一下。
