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现在已经是夏至了，过段时间就要入伏了，意味着天气会比什么还要热，气温高出汗就多，汗会带走我们身体内的钾元素，如果体内的钾缺乏严重，整个人都会感觉疲惫、困倦、睡眠差等，如果钾元素补充不及时，对我们的身体健康造成很大的影响。所以，夏天出汗多，建议常给家人吃7道高钾菜，特别是一些应季的蔬菜，应季而食越吃越健康，精神饱满安稳度夏，一起来看看具体有哪7道菜吧。
一、清炒红苋菜
准备食材：红苋菜，蒜末。
做法步骤：
1、红苋菜摘好，先放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗几遍清洗干净，沥干水分放在一旁备用。
2、起锅烧油，油烧热后放入蒜末炒出香味，再放入红苋菜翻炒均匀，炒至断生后加入食盐调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
二、蒜末炒口蘑
准备食材：口蘑，蒜末，酱汁。
做法步骤：
1、调酱汁：碗中放入生抽、蚝油、食盐、白糖、淀粉、小半碗清水，搅拌均匀。
2、口蘑放入清水中，加入一点淀粉搓洗一下，清洗几遍洗干净后切成片备用。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出蒜香味，再放入口蘑翻炒均匀炒至断生，然后倒入提前备好的酱汁焖煮一会儿。
4、焖煮至酱汁浓稠，口蘑煮熟就开大火翻炒收汁，撒上葱花就可以出锅了。
三、南瓜蒸排骨
准备食材：贝贝南瓜，排骨，葱花，姜片，葱段。
做法步骤：
1、排骨清洗干净剁成小块，放入清水中浸泡半个小时泡出血水，再清洗干净，用厨房纸吸干水分，再加入葱段、姜片、酱油、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、贝贝南瓜削掉外皮，清洗干净，对半切开，挖掉里边的瓜瓤，再切成大片摆放在盘子的底部，然后铺上腌制好的排骨。
3、起锅烧水，水烧开后放入南瓜排骨，上汽蒸40分钟左右。蒸熟之后取出来，撒上葱花即可上桌开吃。
四、香菇炒油菜
准备食材：香菇，油菜，蒜末，葱花。
做法步骤：
1、香菇放入清水中，放入一勺淀粉，来吸附香菇上不易清洗的脏东西，清洗干净后沥干水分，再切成片备用。
2、油菜掰开放入清水中浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入香菇翻炒均匀炒软，然后加入油菜翻炒均匀。
4、油菜炒至断生，加入生抽和蚝油调味，继续翻炒均匀炒入味，油菜炒熟就可以出锅装盘开吃。
五、凉拌土豆丝
准备食材：土豆，小米辣，蒜末，白芝麻，辣椒面，香菜。
做法步骤：
1、土豆削掉外皮，清洗干净后刨成丝，再用清水清洗干净，沥干水分。
2、起锅烧水，水烧开后放入土豆丝焯水煮熟，然后捞起来过一遍凉水，再沥干水分放入碗中备用。
3、酱汁：碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒面，浇上热油激发出香味，再加入生抽、陈醋、食盐、白糖，搅拌均匀。
4、香菜洗净切碎放入土豆丝中，再倒入提前备好的凉拌酱汁，抓拌均匀即可上桌开吃。
六、丝瓜炒毛豆
准备食材：丝瓜，毛豆。
做法步骤：
1、丝瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块。毛豆剥掉外皮，洗净后沥干水分。
2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入毛豆焯水煮3分钟，煮熟后捞起来沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入丝瓜翻炒几下，炒至变色后放入毛豆翻炒均匀，加入食盐和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味。
4、接着淋入清水焖煮2分钟煮熟，最后开大火翻炒收汁即可出锅装盘开吃。
七、清炒空心菜
准备食材：空心菜，蒜末。
做法步骤：
1、空心菜摘成小段，放入清水中浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入空心菜翻炒均匀，炒至断生后加入食盐调味，翻炒均匀炒至入味炒熟即可出锅开吃。
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