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土豆这个食材，真的是家庭常备，容易保存不易变质，而且吃法多样，当你不知道吃什么的时候就做土豆吧，绝对不会给你掉链子。常见的有土豆丝、土豆泥、土豆炒肉、土豆饼，但干锅土豆，你在家做过吗？一般我们在外面吃干锅的时候里面的配菜总会有土豆，表皮焦黄，里面绵软，再搭配上干锅汤汁，真的超级无敌好吃。
今天我在家尝试着做了一个干锅麻辣土豆片，完美还原了外面的干锅土豆，香煎过的土豆片闻起来有焦香的味道，吃起来边缘还有点脆脆的口感，咬下去土豆里面软糯咸香，不小心把一大盘的土豆片给吃光了。这个菜真的有被惊艳到，是我吃过这么多土豆里面最过瘾的做法，看图片就能看得流口水。
所需食材：土豆3个、干辣椒、小米辣、大蒜、香葱、生抽1勺、辣椒酱1勺、老抽半勺、盐少许、白芝麻少许
具体步骤：
1、土豆去皮切片、小米辣椒切碎、大蒜切成蒜末、香葱切葱花；
2、锅里加水烧开后加入土豆片，煮大约半分钟然后捞出来晾干（切记不要煮得太久）；
3、热锅热油加入蒜末、辣椒碎、干辣椒爆炒香，加入土豆片，加入生抽1勺、辣椒酱1勺、老抽半勺、盐少许调味，开大火一直爆炒，炒到表面的酱汁干锅为止；
4、出锅装盘后撒上白芝麻和葱花，一道色香味俱全的干锅土豆片就做好了。
屏幕前的你有被香到吗？流口水了吗？快收藏起来试试吧！
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