民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分毒”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。
药补不如食补
由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。
例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药黄芪划上等号。《韩氏医通》称：“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作党参。
采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。
另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。
入秋后“清补”，饮食宜“少辛增酸”，建议吃“菜2果”，身体棒
提起入秋后的饮食习俗，老传统里讲究“少辛增酸”，即少吃辣味食物，多吃一些酸味食物。
这是因为秋季气候干燥，会带来很明显的秋燥反应，通过少吃辣、多吃酸，可以帮助我们缓解因为气候变化带来的不适。
入秋后“清补”，饮食宜“少辛增酸”，建议吃“菜2果”，身体棒，为秋冬打基础。
1、醋溜白菜
蔬菜界里，自带酸味的蔬菜不多，我们可以在烹调的时候，适量加点醋，可以赋予菜肴酸味，清爽开胃又解腻。醋溜的做法，只需要加点醋，就能让一道单调的菜变得口感丰富起来。
食材准备：白菜1棵、大蒜瓣、干辣椒2个、生抽1勺、陈醋1勺、食盐适量、鸡精半勺、水淀粉2勺
1、白菜掰开，洗净后切成小块；大蒜切末，干辣椒切段备用；
2、热锅加油，放入蒜末和干辣椒炒香，再倒入白菜，大火将白菜快速炒软，往锅中加1勺生抽、1勺陈醋、适量食盐、半勺鸡精、2勺水淀粉，炒匀后即可出锅。
2、酸辣土豆丝
土豆，可以说是物美价廉的一样蔬菜，既可以自成一菜，也可以当作主食食用。在土豆丝众多吃法里，非常推荐大家试一试酸辣土豆丝。这里面放的辣椒是干辣椒和辣味较轻的青椒，基本没啥辣味，只是起到点缀的作用。
食材准备：土豆1个、干辣椒2个、青椒1根、大蒜瓣、生抽1勺、米醋1勺、食盐适量
1、土豆削皮洗净，刨成细丝状，放入清水中浸泡0分钟，泡出多余的淀粉，冲洗干净后沥干水分；干辣椒切段，青椒切丝，大蒜切末；
2、热锅加油，先放入干辣椒和蒜末炒香，再倒入土豆丝，不断翻炒至略微变成透明状后，倒入青椒丝，往锅中加1勺生抽、1勺香醋、适量食盐，再翻炒1分钟，即可出锅。
、西红柿酸汤鱼片
西红柿本身口感酸甜多汁，再配上鱼片和调料醋，出锅后鱼肉软嫩香滑，喝一口汤酸中带甜，既能补充营养，还能补足因为气候干燥流失掉的一部分水分。
食材准备：西红柿1个、鱼片克（龙利鱼、巴沙鱼、黑鱼均可）、香菜1根、料酒1勺、生抽1勺、黑胡椒粉适量、生粉1勺、食盐适量
1、建议用现成的鱼片，或是买鱼的时候，让鱼贩子帮忙处理成鱼片，往鱼片里加1勺料酒、1勺生抽、少许黑胡椒粉、1勺生粉，抓匀腌制0分钟；西红柿洗净，切成滚刀块；
2、热锅加油，先倒入西红柿，大火炒至软烂出汁后，往锅中加适量热水，待水再次烧开后，倒入鱼片煮5分钟，出锅前加适量食盐调味，再放上香菜做点缀。有条件的话，还可以放一些自己喜欢吃的配菜，如金针菇、青菜等等。
1、山楂
入秋后，贴秋膘就成为了大家重点
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